辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险，湖北省襄樊市第一人民医院皮肤科主任医师杨红云说，冬天可以在洗手或者洗脚的时候在水里扔上两个辣椒，对预防冻伤的效果很好。手脚和耳廓是人体血液循环的末梢部分，亦是冻疮的易发部位。
气温突然降低，末梢血管内的血流也随即变得缓慢。当温度低于10摄氏度时，上述部位的皮下小动脉遇冷收缩，静脉回流不畅，从而发生冻疮。
在中医学上来说，由于冻疮患者大多体质阳虚，故气血运行不畅，凝滞脉络，久而久之肌肤便会失去养分，导致阴寒久伏于脉络，因此，冻疮会反复发生。而辣椒可以祛寒，起到温经散寒、活血化淤、消肿止痛的功效。
经常用辣椒水洗一洗，能起到很好的防冻作用，尤其是在东北西北等高寒地区，寒风凛冽，经常容易冻坏，可以在出门前用辣椒水擦擦耳朵，洗一下手。
这样出门以后被冻坏的几率要小很多。此外，辣椒水还能起到抑制手汗和促进手部血液循环的作用。杨红云说，辣椒水虽然防冻效果好，也不能常洗，不然对皮肤有一定刺激。此外，如果不小心有了冻疮，辣椒仍然可以帮忙。用红辣椒10克，切碎，放入白酒60毫升中浸泡7天，再加樟脑3克摇匀，使用时用消毒棉签沾药液外搽生过冻疮的部位，每日2次，连续1周。
在搽的同时轻揉冻疮处，把凝固的血液揉散，改善局部的血液循环。如果感觉患处皮肤瘙痒，别用手去挠，以防表皮破烂感染。杨红云主任医师说，一旦长了冻疮，应尽快进行治疗，加强患处保暖，以防病情扩展。
一度冻疮可用3%碘酒局部涂擦并按摩，一日数次，效果较好。或用冷水(摄氏10度左右)、热水(摄氏38度左右)交替浸泡，每日数次。二度、三度冻疮要在医生指导下进行治疗，以免发生感染，使病情恶化。
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