小王的父亲一直有动脉硬化的毛病，容易头晕，平时主要靠药物控制。但是小王觉得长期吃药不太好，害怕父亲出现副作用，加上听别人说多吃洋葱、黑木耳可以软化血管，于是经常给买木耳一类的食物给父亲吃，让父亲可以逐渐停药。
可是父亲吃了好一阵时间，效果并不明显，药不吃以后反而头晕更频繁了。小王很迷惑，不是说黑木耳可以软化血管吗？怎么没用呢？
黑木耳可以软化血管吗？
不少人都相信，多吃黑木耳可以软化血管这一说法，然而，无论是黑木耳还是洋葱、大蒜、山楂等其他食物，尽管它们营养价值高，但它们并不能起到软化血管的作用，到目前为止，没有科学依据能够支撑这一说法。
实际上，除了黑木耳之外，网上还流传着喝醋软化血管、喝红酒软化血管等说法，也同样是没有任何科学依据可以支撑。
喝醋并不能软化血管
一方面，喝进体内的醋并不会到达血管里面，另一方面，体内的环境也不会轻易受到食物的影响，醋进入体内之后，会被代谢成为水和二氧化碳，不可能起到软化血管的功效。
需要注意的是，过量喝醋，还可能伤害胃粘膜或灼伤食道。
喝红酒也不能软化血管
之所以有人认为喝红酒能软化血管，源于红酒中含有白藜芦醇这种物质，他们认为这种物质是一种抗氧化剂，能够有效软化血管。
然而，《柳叶刀》杂志指出，2018年，全球因喝酒直接导致死亡的人数高达280万，最安全的饮酒量是0，只有不喝酒，才能保护血管健康。
吃深海鱼油也不能软化血管
一些商家宣称，深海鱼油能抗血栓，降血脂，软化血管。不过，专家表示，深海鱼油中的多不饱和脂肪酸含量高，确实有一定的降血脂作用，但这种物质并不能直接起到软化血管的功效，靠深海鱼油软化血管的做法并不可取。
“软化血管”这一噱头，是不少商家的营销利器，然而，对于血管硬化，不少人却并不了解。
“软化血管”，骗了中国人几十年的营销陷阱！
其实，所谓的“血管变硬”即“动脉硬化”，动脉硬化具有普遍性，任何原因引起的动脉壁增厚或变硬而导致动脉弹性变差，都称为动脉硬化。
动脉粥样硬化可能引起心肌供血不足，诱发心绞痛、心肌梗死等严重情况，甚至会危及生命。也因为如此，很多老年人，甚至是年轻人，都希望血管能够慢点“硬化”，才一直在寻求“软化血管”的办法。
但是，专家告诉我们，一旦血管硬化出现，就是一个不可逆的现实，唯一能做的是延缓。
随着年岁增加，或是其他习惯引起，每个人的血管都可能出现斑块，从而引起动脉硬化，这是正常的生理变化，而我们能做的是通过饮食控制、坚持运动等方式，达到缓解血管老化和变硬的程度。
因此，不要相信某些食物或药物可以软化血管这一说法，而应该做些积极措施，延缓血管的老化。
血管变硬的诱因
那么，生活中有哪些因素会导致血管变硬呢？很多人以为，血管变硬只会发生在老年人身上，殊不知，很多中年人甚至青年人身上，已经出现血管变硬的趋势而浑然不知。
如果你在生活中有以下几种习惯，则应留心血管变硬：
少运动
众所周知，运动可以促进血液循环，增加血管的弹性，而平时如果不怎么运动，则会影响血管循环，导致血管内垃圾堆积，从而诱发血管弹性变成，逐渐变硬。
动脉硬化尤其偏爱肥胖人士，经常不运动的人，体内多余的脂肪得不到消耗，就会堆积到肚子上，转而出现在大腿、血管、肝脏等部位。于是，肥胖人士不仅肚子有脂肪堆积，血管也容易出现脂质沉积，更容易出现血管变硬的情况。
经常吸烟
血管变硬是烟民身上常见的一种情况，由于香烟中的一氧化碳、尼古丁等物质会导致低密度脂蛋白、胆固醇和血总胆固醇的水平升高，从而损伤内皮细胞，引起血管变硬。
高盐、高油、高糖饮食
重口味也不是一种好习惯，虽然吃的时候过瘾，却可能成为血管变硬的“元凶”。高盐饮食会增加高血压风险，加速血管硬化，高油饮食则会导致油脂沉淀在血管壁上，诱发血管变硬，而高糖饮食会引起血管水平增高，同样会导致血管变硬。
因此，保持健康的饮食，是延缓血管老化的有效方式。饮食上，尽可能以清淡为主，避免摄入过量的肉类，而对于腌制、油炸等类型的食物，最好能少吃就少吃，能不吃就不吃。此外，还应多吃水果蔬菜和五谷杂粮。
长期精神压力大
都说笑一笑，十年少，长期处于高压状态的人，不仅容颜易老，也是血管变硬的高危人群，因为长期的精神压力，会造成交感神经兴奋，从而引起血管收缩，增加血管压力，最终导致血管内皮损伤，引起血管老化。保持乐观积极的心态，同样能延缓血管老化。
总结：血管的健康状况关系着寿命长短，“偏方”保障不了健康，要想血管健康，还得“管住嘴，迈开腿，学会科学生活，健康生活。”
参考资料：
[1]《别再信“软化血管”偏方了，真相只有一个！》.央视新闻.2019-06-03
[2]《黑木耳、洋葱能软化血管？别被骗了，它才是“冠军”，血栓躲着走》.大众健康谈.2020-11-12
[3]《血管软，寿命长；血管硬，会要命！这有一份软化血管的食物清单！》.健康时报.2016-11-14
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