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食用外卖警惕感染性腹泻

2013-08-21扬子晚报
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核心提示:外卖方便味美,并且可以节省很多做饭的时间,是工作一族的最爱。但是,现在天气依旧炎热,容易滋生细菌,吃外卖小心感染性腹泻。

  炎热的气候特征使得各类细菌病毒滋生繁殖加快,造成肠道传染病激增。

  家住清凉门的赵小姐中午嫌天热,懒得出门的她就叫了外卖。结果下午上班时她就开始上吐下泻,最后身体吃不消了,几乎脱水的她只好到省人民医院就诊,岂料,急诊室里还有十多位同事,全都是叫了那家餐厅的外卖,呕吐腹泻难受不已。江苏省人民医院感染病科的蔡洁医师说,类似的状况近期很多见,这是夏季肠道传染病的典型特征:病从口入。

  蔡洁介绍,夏季最常见的肠道传染病主要有感染性腹泻(除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的狭义上的感染性腹泻)、细菌性痢疾以及病毒性肝炎等。主要经水、食物、日常生活接触等途径传播。蔡洁介绍,夏季水源、食物、环境易受污染,蚊蝇等也在夏季进入繁殖高峰,它们所携带的各种病原体也容易污染上述传播途径,而人在这个季节体能消耗大、胃酸酸度低,对病菌的抵抗力弱,所以容易受到病菌的“侵袭”。

  细菌性痢疾是夏季肠道传染病的预防重点之一。其典型症状应与普通腹泻予以区分:患者普遍起病急骤,可能伴有畏寒、寒战和高热,每天排便10~20次,粘液脓血便,其中2-7岁儿童甚至可能因中毒性菌痢引发休克或脑水肿,后果严重、不可小觑。

  因此,应在夏季做好相应的防护措施,把住“病从口入”,是预防疾病的关键。具体来说,夏季饮食应以“清洁、清淡、适量”为原则,不喝生水,不吃未煮熟或腐败变质的食物,隔餐食物要充分加热,因为天热很容易使食物变质、细菌容易生长;西瓜等水果切开后要尽量吃完,放入冰箱内保存也不要超过24小时;不喝过期饮料、不吃发霉变质的食品;适当地多食醋。另外,应养成良好的卫生习惯,饭前便后洗手,做好环境卫生,防蝇防尘;出现不明原因剧烈腹泻、呕吐等症状时要及时就医,如不能及时赶到医院,就要在家中及时口服盐开水补充丢失的水分和电解质。

  除此以外,患者出现腹泻症状时,最好到医院先做细菌培养以帮助明确所感染的病原体,特别是细菌性痢疾。若没有剧烈呕吐或其他禁食指征,腹泻患者不应自行禁食或过分限制饮食,可吃一些稀、软、易消化、有营养的食物(如粥、面条等),家中若出现肠道传染病病人时应注意做好排泄物、物品及环境的消毒工作。

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