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深秋燥 再说补水这点事

2013-10-25北京青年报
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核心提示:文学里描述:“男人是泥,女人是水”,其实,科学解释,不管女人男人,都是水做的,因为水是身体中内含量最多的物质。当秋季干燥、水分不充足时,就会出现上面所说的“秋燥”的各种症状,影响我们的生活和健康。

  马冠生:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、研究员

  已是深秋,天气变得多风、干燥。文学里描述:“男人是泥,女人是水”,其实,科学解释,不管女人男人,都是水做的。因为水是身体中内含量最多的物质,占到成年人体重的60%~70%,年龄越小,水分占的比重越多;水的第二个作用就是润滑作用,关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠黏液、呼吸系统气道内的黏液、泌尿生殖道黏液等的生成都离不开水。因此,当秋季干燥、水分不充足时,就会出现上面所说的“秋燥”的各种症状,影响我们的生活和健康。

  我们身体里的水主要来自三个途径:喝水、食物和机体内生水。

  喝进去的水:包括各种途径所获得的白水、茶水、饮料等。通过喝水我们可以获得很多水分,这部分水大约占到60%。

  来自食物中的水:我国居民的膳食以植物性食物为主,水果和蔬菜中含有大量的水分;另外,蒸、炖、煮、炒等烹调方式,不仅可以保留食物中大部分的水分,还在烹调时加入一定的水,因此,我们可以从食物中获得一定量的水分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在北京、上海、成都和广州等4城市进行的调查发现,每天从食物中获得的水分占40%左右。

  机体内生水:是指三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)在体内代谢产生的水分,也是机体获得水分的一个途径,但占的比重很小。

  如何判断身体是否缺水?口渴,往往被作为判断身体缺水常用的一个方法,其实,当感到口渴时,机体缺水已经超过体重的1%以上;还有一些症状意味着你的身体已经处于缺水状态了,包括头痛、关节痛、肌肉痛、便秘;尿少、尿液气味浓重、尿的颜色发黄等。

  对付缺水的办法就是补水,补水有5项原则。

  不要等口渴时再喝水:人们一直认为,口渴时身体才需要水、才需要喝水。其实,口渴时机体已经处于缺水状态,并开始利用调节系统进行水平衡的调节。此时饮水虽然可以补充丢失量,但并不是最佳的饮水时机,且往往容易一次性饮大量水,加重胃肠负担,稀释胃液而影响消化。

  随时饮水,少量多次:喝水时间应分配在一天中的任何时刻,原则是少量多次,每次200毫升左右。一夜的睡眠会丢失不少水分,尽管在起床后没有口渴感,但体内仍然会因为缺水出现血液黏稠。早晨起床后喝一杯凉开水(150毫升)可以降低血液黏度,增加循环血容量。

  白开水是首选:生活中常喝的饮品包括白水、茶水、饮料等,白水不含能量、解渴,是日常生活中的最佳饮品,而白水中又以白开水为最佳。白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力,是最符合人体需要的饮用水,并且干净卫生、制作简单、经济实惠,是饮品中的最佳选择。矿泉水矿物质水、纯净水等也可以作为一种选择,但不宜作为主要的饮用水。

  果蔬不可少,常喝汤水粥:蔬菜水果含的水分多,还对促进健康好处多多,争取做到,顿顿有菜,天天有果。经常煮些杂粮粥,粥里也可以加些水果,少吃油炸、烧烤、辛辣的食物。

  给皮肤补点水:除了“内补”外,皮肤干燥时,也可以用喷雾保湿品,时常润一润自己的皮肤,做到内外兼修。

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