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人体所需的矿物质有哪些

2016-06-0339健康网
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核心提示:人体所需要的矿物质或无机盐类,也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物说的。这些盐类必须能够溶解于水,而且能够为肠胃所吸收,才为人体所利用。

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  人体所需要的矿物质或无机盐类,也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物说的。这些盐类必须能够溶解于水,而且能够为肠胃所吸收,才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是氯化物与醋酸盐,其次是硝酸盐,硫酸盐与磷酸盐最难吸收。

  钙盐是骨骼和牙齿的主要成分。根据专家的分析,骨的基本成分是磷酸钙与碳酸钙的重盐,所以婴儿和儿童在发育时期,钙质的供给量必须充足。钙质在饮食中的分布以乳类为最多,其次是叶菜和豆类等。

  磷也是骨骼及牙齿的构成要素,如磷酸钙。人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。人多吃含磷的食物,既可使发育完善,更能增加智力。富含磷化合物的食物如乳类、蛋黄、瘦肉、豆类及蔬菜等。

  铁盐对人身体也非常重要。人体中的铁质多含在血红蛋白中。血红蛋白是输送氧的重要物质,如果人体中缺乏铁盐,血红蛋白不足,就会发生贫血症。

  人体除了血液以外,肝、脾、筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。含铁盐的食物有瘦肉、内脏、蛋黄以及绿叶菜蔬等。

  人体中含碘化合物的量不多,但是缺乏了它就会发生甲状腺肿大。碘化合物多含在海产动植物中。

  人体所需要的钠盐和氯化物大多取自食盐。钾盐大多取自蔬菜类。其余几种矿物质,一般人体很少有缺乏的现象。

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