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一双筷子引发的癌症!木筷、银筷、塑料筷,告诉你筷子怎么用最健康

2016-07-0839健康网
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核心提示:即便是出去吃,也最好自带餐具,不想这么麻烦的话,那吃前也一定要用开水先烫碗筷,不能说绝对没有细菌,但肯定会减少细菌,并将灰尘洗去。

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  蓉儿打小就有个怪癖:不喜欢别人用我的东西,也不喜欢跟别人共用东西。从毛巾、杯子到勺子、筷子,全部都要用我自个儿的,谁要是未经我同意用了我的东西,我会炸毛的跟你讲。也许很多人会觉得蓉儿很矫情,这你可就错怪我了。就拿筷子来说吧,你知道共用筷子有多脏吗?不知道吧?没关系,看完这篇文章你就知道了。

  共用筷子

  容易传染多种疾病

  1、幽门螺杆菌感染

  幽门螺杆菌是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类,也是最常见的细菌病原体之一。世界有多半人口受到过幽门螺杆菌的感染,而在有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌。这种细菌感染首先引起慢性胃炎,并导致胃溃疡和胃萎缩,严重者则发展为胃癌

  早在1994 年,世界卫生组织已将幽门螺杆菌列为引起胃癌的第1类致癌原。现在医学普遍的认识是,幽门螺杆菌喜在偏酸的环境中生存,它不会通过血液传染、空气传染,但会通过食物和餐具传播。如果家中有一人有幽门螺杆菌感染,而且你们共用碗筷,那么筷子必然会接触到口腔和唾液,就会增加幽门螺杆菌的传播风险,大人小孩都不能幸免。

  2、孩子易得手足口病

  手足口病的传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下的小孩子免疫功能低下,更容易因共用碗筷导致病毒交叉感染,所以家长应尽量让他们餐具专用,不要让小孩共用碗筷,也不要让大人和小孩共用碗筷,家长更不能嘴对嘴喂食,一定要做好个人用具的卫生清洁。

  3、感染部分病毒性肝炎

  乙肝不会因为共用碗筷而传播,但是甲肝和戊型肝炎传播的主要途径就是口口传播。病毒性肝炎的病人因唾液中含肝炎病毒,正常人体的消化道粘膜往往都有一定的损伤。如正常人和患此类病毒性肝炎的人共用碗筷,就容易让病毒经由碗筷、杯子等传染到自己身上。所以,在家庭用餐或者外出聚餐中,最好使用专用餐具,并准备一双公筷夹菜,避免病毒传染。

  4、还有可能感染伤寒

  伤寒病也是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病,主要也是以口口的方式传播。多数这类患者在治疗过程中会出现痊愈后仍然携带病菌。造成这种病的传播主要是就食卫生状况差,水源、食物受污染等情况。因此,伤寒病患者的个人生活用品,尤其是会与嘴唇接触的应尽量与家人分开使用。

  看到这里,说蓉儿矫情的都啪啪打脸了吧。现在许多家庭都认识不到这个问题,但“分筷制”以及准备“公筷”真的很有必要,希望各位都能引起重视。即便是出去吃,也最好自带餐具,不想这么麻烦的话,那吃前也一定要用开水先烫碗筷,不能说绝对没有细菌,但肯定会减少细菌,并将灰尘洗去。

  选对筷子

  让你的生活离癌症远一点

  筷子的材质有多种多样,什么银筷,木筷,竹筷,塑料筷,不锈钢筷,等等,几乎都很常见。它其实就跟水杯一样,材质选不对,就会影响身体健康。

  建议使用:无漆木筷、无漆竹筷

  筷子一定要挑选天然材料制成的,比如无漆的竹筷和木筷,它们均满足这个条件,于身体无害,具有绿色环保、重量轻、手感好、遇到高温也不会变形等多种优点,最重要的是价格便宜。不过要提醒大家的是,木筷和竹筷质地较软,容易产生划痕,如果清洁不彻底会容易藏匿细菌,所以平时使用时要更要注意清洁卫生。

  可以使用:银筷、食品级别的不锈钢筷

  之所以说可以使用,是因为它们基本于身体无害。银作为餐具使用对人体无害,而且有杀菌作用,可以做成年人日常使用的餐具。但未成年人若是担忧中毒,还是不要经常用。而食品级别的不锈钢筷也是较为健康的。但是这两种材质的筷子的共同的缺点就是质量太重,用起来手感不好,而且夹过热的食物时容易烫到嘴唇。所以,如果你不在意这些问题,就可以选用它们。

  不建议使用:塑料筷、其他涂有彩漆的筷子

  首先塑料筷子受热容易变形并产生有害物质,吃进嘴里就会伤害健康了。至于漆筷,我们并不清楚筷子上是用的什么漆,放到嘴里是否安全,所以尽量不用。否则漆块脱落随着食物进入体内,同样会危害我们的健康。除非,你能确保买的筷子是由天然无毒的漆料涂染而成。

  常换筷子

  可减少各种霉菌的产生

  其实筷子的“服役期”真的很短,最长不能超过6个月。

  筷子使用时间过长,即便没有经历过高温的也容易变形,影响使用。其次,由于经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。再者,家用筷子清洗后经常不沥干就摆放在柜橱内,这会让筷子的含水量很高,容易产生各种霉菌,严重的会产生黄曲霉素。

  黄曲霉素同样已被世界卫生组织列为一类致癌物,它可诱发肝癌。此外,筷子在长期储存过程中卫生条件不达标,还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻和呕吐等。而藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂还可能侵犯人体呼吸道,引发呼吸系统疾病。

  所以,筷子要3-6个月更换一次。新筷子使用前一定要进行“开筷仪式”,即将它们放入沸水中蒸煮一会儿,此之为杀菌消毒举措。筷子的寿命具体多长,其实要看你有多爱护它了。

  一个合格的主人,应该懂得用正确的清洗方法是先把筷子表面冲干净,再用沾有洗洁精的洗碗布仔细搓洗每根筷子,然后冲洗沥干后,筷尖朝上放进筷子盒中。并且,会隔一段时间进行消毒处理,将它们放在开水里煮半小时或是在微波炉内消毒3分钟,而不是洗完就随意摆放任其堆满细菌,还强迫它“超期服役”。

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