保肝护肝的蔬菜有哪些 哪些蔬菜保肝护肝

春季养肝一直以来都被大家认为是一种健康科学合理的保健养生方式，养肝护肝一直以来都是离不开维生素C、果酸、纤维素和无机盐等元素的。蔬菜中就是含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素等养肝护肝的营养成分。这里我们就来看看保肝护肝的蔬菜是有哪些的。

保肝护肝的蔬菜之：包菜

包菜其实还有圆白菜、卷心菜等一些具有地方性特色的通俗叫法，包菜是富含维生素C和维生素E以及胡萝卜素的一种性平味甘的蔬菜。包菜不仅是保肝护肝的蔬菜，还对缓解胃溃疡疼痛有一定的效果。

保肝护肝的蔬菜之：荠菜

荠菜是一种属于味甘性平的十字花科植物，也是一种具有保肝护肝功效的蔬菜。在荠菜中是可以检测维生素B、维生素C、烟酸、胡萝卜素及无机盐的含量的。一系列的动物实验证明了荠菜是具有缩短凝血时间和止血功效的，荠菜特别适合因为慢性肝病导致的出鼻血和牙龈出血的人群食用。

保肝护肝的蔬菜之：西红柿

西红柿是一种保肝护肝的蔬菜相信很多关注养生保健的人都知道，西红柿中含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素C、胡萝卜素及无机盐等元素。西红柿也是一种性平味微干的而且具有凉血平肝及清热解毒功效的蔬菜。生吃西红柿和熟吃西红柿在广大人民群众中都是有市场的。

保肝护肝的蔬菜之：黄瓜

黄瓜是一种富含维生素B1和B2、烟酸、蛋白质等元素的性寒味甘的蔬菜，黄瓜中的细纤维对于促进肠道毒素的排泄和胆固醇的降低都是有帮助的，黄瓜中也含有可以抑制糖类转换为脂肪的微量元素。所以说黄瓜是特别适合用于脂肪肝的预防和治疗的。

保肝护肝的蔬菜之：胡萝卜

作为一种保肝护肝的蔬菜之一，胡萝卜是一种富含维生素A和挥发油以及具有健胃消食作用的蔬菜。要提高维生素A的肝病患者就需要多多的食用胡萝卜，同时胡萝卜对于预防癌变也发挥着一些积极的作用。

除了上面介绍的一些保肝护肝的蔬菜之外，蘑菇、冬瓜、大蒜、空心菜、南瓜等都是保肝护肝的蔬菜。

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