日常生活中的高钠小吃 你避开了吗？

　　早前，消费者委员会与食物安全中心合作测试受港人欢迎的碟头饭，发现四成半样本的钠含量超出世界卫生组织建议的每日摄取量。那么日常生活中的高钠小吃有哪些？

　　日常生活中的高钠小吃 你避开了吗？

　　1. 蔬菜汁饮料

　　许多人以为蔬菜汁是健康饮料，而事实上一罐约340毫升的蔬菜汁，竟含高达982毫克钠量！世卫建议每人每日的钠摄取上限为2，000毫克，一罐蔬菜汁已占了近半。蔬菜汁大多会加盐提味，所以不宜多喝，想喝得健康，建议自行调制或多吃蔬菜。

　　2. 咖喱鱼蛋

　　“扫街”必食的咖喱鱼蛋亦属高钠，鱼蛋通常加入盐、增味剂和鸡粉制作，亦会佐以酱汁烹煮。每100克的咖喱鱼蛋含890毫克钠量，而每一串鱼蛋(7粒)含约700毫克钠量，容易超标！因此，吃鱼蛋要适可而止，并且避免蘸豉油同吃。

　　3. 鱼肉烧卖

　　同为人气小吃的鱼肉烧卖，每100克内含580毫克钠量！鱼肉烧卖由猪肉及鱼肉制成，脂肪比率较高。除了盐及鸡粉外，鱼肉烧卖还会加入加工食品常用的乳化盐，以防止脂肪分化。

　　日常生活中的高钠小吃 你避开了吗？

　　4. 猪肉干

　　每100克的猪肉干原来有高达1，287毫克的钠量！像两块手掌般大的猪肉干其实已含约900毫克钠量。猪肉干亦有使用酱油、盐及增味剂等配料，脂肪比率高。不同口味如蜜汁猪肉干也是加工制品的一种，应少吃为妙。

　　5. 玉米片

　　钠有助减轻苦涩味，玉米片除了糖，也会加盐提味。虽含维他命B，但每100克的玉米片含500至660毫克钠量，不适合天天食用！爱以玉米片当早餐的市民，可选择不添加糖和盐的谷物类早餐，例如燕麦。

　　6. 柠檬夹心饼

　　柠檬夹心饼内含膨胀剂盐，每100克的柠檬夹心饼含450毫克的钠量，通常两块夹心饼已有120毫克钠量。吃起零食来，很容易忘记节制，多吃几块便容易超标。

　　7. 白面包

　　白面包是由泡打粉和梳打粉发酵制成，含有碳酸氢钠，令钠量增加，每100克的白面包内含400至450毫克钠量。便利店和茶餐厅有售的三明治亦属高钠食品，以午餐肉三明治为例，两块面包含400毫克钠量，而一块厚切午餐肉亦含400毫克钠量，加起来钠量高达800毫克！建议挑选鸡蛋三明治代替。

　　健康小贴士：

　　注意每日摄取上限

　　众所周知，吃太咸食物对身体不好，甚至会影响肾脏功能。因此，专家会建议市民减少外出用餐，在家中烹煮，菜也最好减少用盐。可是，生活中一些小食、零食和饮品，原来也暗藏高钠危机，因此要注意每日摄取上限。

　　留意包装标签

　　吃小吃和零食时，要控制好分量，切忌多吃。另外，购买时多留意包装上的营养标签或成分表的钠量，如腌菜类或加工制品类的食品，一般增味剂或鸡粉等高钠配料较多，应尽量少吃;辣椒、花椒、洋 、果皮、芫荽、大蒜等调味配料则钠量较低，购买时可多加留意。

　　另一方面，夜深肚子饿时，应避免吃零食，可选择含钾丰富的水果，如香蕉、哈密瓜、奇异果等当宵夜果腹。但要留意，钾虽有助排钠、扩张血管，从而降低血压，但高钾饮食并不适用于需要限制钾摄取量的人士，如肾病病人。

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