三高人群这么吃降压降脂！

　　随着生活节奏和饮食习惯的变化，患上三高和癌症等慢性疾病的人也越来越多。食疗地位日益增长。

　　众所周知，“怎么吃”远比“吃什么”更加重要。而“地中海饮食”是心血管患者的绝佳指南。

　　什么是“地中海饮食”？

　　上个世纪，人们偶然发现地中海地区的居民“三高”等慢性疾病的发生率比较低，平均寿命比较长。这被归因于他们的饮食结构，“地中海饮食”这个概念应运而生。

　　而后来它也经过了许多大规模的流行病学调查和超过150万人的分析的考验，被证明有助于降低根源在于心脏的疾病和癌症的死亡风险，广泛应用在心血管病人的预后上。

　　美国著名的医学机构梅奥医学中心，将“地中海饮食”的特征总结为以下6点：

　　1.主要吃植物性食物，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果；

　　2.烹饪用油优先选择橄榄油，最好别用黄油；

　　3.烹饪时用植物调味品和香料代替盐；

　　4.限制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉的食用量，每月最多吃几次；

　　5.每周至少食用两次鱼和禽类，比如鸡、鸭、鹅等；

　　6.如果原来没有喝红葡萄酒的习惯，就不要喝了，有的话适量饮用。

　　什么样的“地中海饮食”适合中国人？

　　地中海饮食实际上是一些健康饮食的原则，由于文化、地域的差异，我们没必要照搬地中海居民的饮食，只要将我们的本土美食根据健康原则改良就可以了。主要遵循以下8点：

　　1.将蔬果粗粮等植物性食物作为主食，优先选择新鲜食材，拒绝深加工食品。

　　2.每天吃一把轻加工的坚果，它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪。

　　3.避免猪油、黄油、奶油等饱和脂肪，用双低菜籽油、玉米油、芝麻油等替代。

　　4.少用盐和糖来调味，怕菜味道太淡可以适量放些大料。

　　5.每周至少吃两次清蒸鱼、清炖鱼，但要注意别买到产地是重金属污染水域的。

　　6.用鸡肉、鸭、鱼肉等来代替红肉。

　　7.适当食用低脂奶制品，有助保证充足的钙质和控制血压。

　　8.适量饮酒，没有喝酒习惯的人继续保持就好了。

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