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中医 | 大雪,喝碗芡实汤补补肾

2017-10-27生命时报
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  受访专家:

  广东省中医院肝病科主任 池晓玲 □ 萧焕明 张朝臻

  12月7日是大雪节气,此时阴气极盛、阳气衰微,寒气容易侵袭身体,保暖是养生重点。饮食应以温补为宜,同时注意固肾补脾,以收敛阳气,避免因腹泻、出汗或遗精造成阳气耗损,并避免胃肠积滞。推荐用羊肉、牛肉、鹌鹑、韭菜、核桃、春砂仁、生姜、黄芪、芡实等药食两用之品做粥,既有益滋补,又容易消化,能调养肠胃,即使肠胃不佳者或老人、幼儿也可适当摄入。

  芡实又叫鸡头实、苏黄、黄实等。中医认为,芡实性平,味甘、涩,归脾、肾、心、胃、肝经,有固肾涩精、补脾止泄的功效。但大便秘结或少尿、泌尿系感染的人群禁服。下面推荐两个适合大雪节气进补的食疗方。

  芡实莲子粥。取芡实30克,莲子50克,大米300克。芡实、莲子、大米过水洗净,同时放入锅中,加入适量水,用文火熬至粥烂,加精盐即可。可补肾固精、健脾养胃,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满,或小孩遗尿等症。

  淮山芡实排骨汤。取淮山50克,芡实100克,黑枣4枚,生姜30克,排骨200克。将淮山洗净切块,芡实、生姜、黑枣洗净,排骨洗净切小块待用。在汤煲中加入500毫升清水,放入淮山、芡实、生姜、黑枣、排骨用武火煮开,再调至文火煲约2小时,放盐调味即可。可温阳益气、健脾固摄,尤其适合脾气亏虚所致的便溏久泻、纳食不香、面色萎黄、四肢逆冷者。▲

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