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同仁堂被爆深陷“蜂蜜门”,那蜂蜜有保质期吗?

2018-12-18 16:53:1639健康网
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核心提示:蜂蜜有保质期吗?过期蜂蜜可以吃吗?如何保存蜂蜜才是上上之道?

  最近,同仁堂蜂蜜出了大事情,盐城金蜂(同仁堂蜂蜜代工厂)被曝光生产蜂蜜的过程中存在违规行为。

  该代工厂从市面上回收了众多的临过期或者过期的蜂蜜。虽然工厂工作人员当面表示了回收的蜂蜜并不是用于回炉重造,但这批蜂蜜还是被发现出现在了原料库里。

  消息一出,社会一阵哗然,没想到300年历史的同仁堂竟然出了这档子事。事件谁是谁非,我们暂时不讨论,对于事件的主角蜂蜜我们今天可以好好讲一讲。

  

  蜂蜜的保质期是多久?

  看蜂蜜的质量,品质不同的蜂蜜它们的保质期千差万别。

  第一种情况,喂养的蜜蜂没有吃甜蜜素或者白砂糖,它们产出来的蜂蜜可以保存很多年,甚至你说永不变质都不夸张。

  当然,这还得有其他条件来相辅相成。采收蜂蜜的时候必须要在晴空万里的日子,天气干燥才能保障蜂蜜的长期储存。

  为什么这种蜂蜜能够保存这么久?主要是蜜蜂在采蜜的过程中只会带走很小一部分花朵中的糖以及水,水分极少,糖含量极高,而且蜂蜜本身有很多的抑菌元素,可以保证蜂蜜不会轻易腐败。

  第二种情况,家养蜜蜂产的蜂蜜保质期相较于上面的提到的蜂蜜短很多。

  因为家养的蜜蜂很多都是喂养过甜蜜素和白砂糖的,导致蜂蜜中的水含量较高,而且各种化学物质会相互发生化学反应,容易产生气泡让蜂蜜变酸以及变稀。

  过期蜂蜜可以吃吗?

  其实蜂蜜严格意义上是没有保质期的,我们坊间说蜂蜜过期了其实指蜂蜜变质。

  蜂蜜含有一种名为耐糖酵母菌的真菌。如果蜂蜜掺过水或者本身水含量比较高,这些酵母菌就会大量繁殖,导致蜂蜜最终变质。

  变质蜂蜜千万不要吃,会导致腹痛、腹泻呕吐等种种不良反应。

  如何保存蜂蜜才是上上之道?

  蜂蜜应该放进玻璃、陶瓷、无毒塑料等材质的容器里,切勿放入金属容器。通风、干净、阴凉、干燥的环境适合蜂蜜的储存。温度建议保持在5-10度之间,湿度最好不超过75%。最重要一点记得要密封保存。

  蜂蜜的保质期取决于蜂蜜的品质,过期的蜂蜜一丁点也不能吃,保存蜂蜜密封保存才是王道!

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