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春节美食诱惑多,你需要给自己立个flag!

2019-02-02 00:00:02医学界
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核心提示:不可不知的春节饮食安全二三事!

  又双叒叕要过年啦!最近,周围一直弥漫着扫福卡、抢火车票、请假回家的氛围,而小编还在苦哈哈地码字中,其实内心早已无心工作,只想享受家里美味的肉丸子、热腾腾的饺子、精心烹制的红烧鱼、肥腻腻的猪蹄……好吧,我也就想想而已。

  说到吃,相信大家都已经做好了心理和身体上的准备:辛苦一年了,怎么不得放开了吃,胖个三斤再回来!说到这,小编又要苦口婆心了:你吃是可以的,胖三斤也是可以的,但不能胡吃海喝!一个吃不好,这个春节就不好过了……

  春节期间总是会大鱼大肉不断,增加了身体负担,肠胃也跟着受罪,导致不少人在节后都病恹恹的,老年人和慢性病患者更需承担健康受损的风险。如果大家能懂得节制,一定能过个健健康康的欢乐年。那么,我们到底该如何注意饮食呢?

  

  01 切勿暴饮暴食

  美食当前,菜肴丰盛,煎、炸、烧、烤样式繁多,对人产生几大的诱惑力,总是忍不住多吃几口。合理的饮食能够供给人体必须的营养,而暴饮暴食则常常会伤身,甚至招致疾病。因此,进食须节制,荤素相兼。油炸食品、甜食不宜多吃,以免骤然增加胃肠负担,引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。

  同时,告诫有冠状动脉粥样硬化性心脏疾病的患者宜戒饱食,有慢性肝脏疾病的患者宜戒糙食,有慢性胆囊炎患者宜戒油食,有糖尿病患者宜戒糖食。

  02 饮酒莫要贪杯

  亲朋好友相聚,把酒言欢是常事,但是饮酒过量也能伤身体。一是精神兴奋、动作失调,容易引发意外事故;二是会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤,轻者引起酒精性胃炎等急性病症,重者导致中风急性胰腺炎发作以及肝病加重。

  因此,春节期间切莫贪杯,如果一定要喝,也要注意小酌慢饮,不要空腹饮酒,以免引起急性胃炎或者对身体其他器官造成伤害。

  03 合理搭配饮食

  春节期间,荤食种类增多,容易偏食。进食过量荤食会造成健康安全隐患:一是容易引起疲劳,降低人体抵抗力。因为荤食是酸性食物,长期过多摄入会使人体的血液呈酸性。二是过量的荤食会使血液黏度和胆固醇相应增高,慢慢造成人体动脉粥样硬化,逐渐堵塞心血管和脑血管,从而引发心肌梗塞等疾病。三是过多摄入蛋白质会增加肾脏负荷,特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的患者,其肾脏受损的程度会更加严重。

  04 注意饮食卫生

  春节期间,在饮食健康方面一定要提高警惕,防止因食物卫生问题引发的胃肠疾病。

  购买食材时,精挑细选,购买合格食品;

  清洗蔬菜时,反复冲洗,减少农药残留;

  肉类食物烹饪时,一定要烧熟煮透,杀灭其可能存在的致病微生物和寄生虫等;

  过期食物不食用,剩饭剩菜少食用。

  另外,春节期间每家每户都准备了瓜子和糖,一不留神就容易多吃。瓜子糖果中的香料和糖分较高,过多食用会使人嘴干舌苦、情绪激动,甚至出现莫名的烦躁,所以一定要管住嘴!同时要注意多喝水,喝水能加快新陈代谢,消除体内废物,降低肥胖几率,还可以预防肾脏和泌尿道结石;也能抵御寒冷、预防感冒……

  参考文献:

  [1]子荷.春节饮食注意事项[J].新农村,2011,02:43-44.

  [2]任秀芝.春节饮食谨记三个“不”[J].河北农机,2013,01:35.

  [3]杜风华.春节饮食请注意了[J].肝博士,2013,01:53.

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