木耳吃不好，容易中毒还伤肠胃！这3种做法，不亚于吃砒霜

木耳是食物中的软黄金，其营养和保健价值让其对食品软黄金这个称号当之无愧。木耳兼具营养价值和药用保健价值于一身，在生活饮食中经常吃一些木耳会给健康带来很大的好处，那么吃木耳对健康会带来哪些好处呢？

第一，起到软化血管的作用。经常吃木耳，木耳中的微量元素被人体吸收以后，可以作用于人体的血管和血液，让血管得到软化，稀释粘稠的血液，使血管得到疏通，血液流通更加顺畅，把过高的血压、血脂平稳的降下来。

第二，起到提高免疫功能的作用。木耳中含有一种其它食物所没有的成分木耳多糖，这种元素被人体吸收以后，能显著增强各系统的代谢功能，防病抗病的免疫功能得到显著提高。

第三，起到补气血的作用。尤其是黑木耳，其铁元素含量多，其含量远远超过人们常吃的猪肝，而且人食用木耳后铁元素容易被吸收，从而增强人体的造血功能，所以吃木耳可以防止贫血，让人气血充足，精力充沛。

第四，起到刮油的作用了。木耳中的纤维被食用后，可以帮助肠道清理油脂，防止脂肪堆积造成肥胖。

第五，起到黑发的作用。木耳中含有合成黑发的铁和铜元素，吃了木耳之后，人体黑发合成所需元素的能力增强，促进头发由白变黑，可以起到防止白发的作用。

木耳可以给人的提供大量的营养，给人补充养分，同时，木耳能给人们防病治病提供帮助，经常吃木耳除了上面提到的五大好处外，还有许多对人有益的好处。但是世上没有十全十分的食物，任何食物都具有两面性，木耳也不例外，人们在吃木耳时，也有一些要注意的地方，如果忽视了这些问题，吃木耳不但对健康没有帮助，甚至有可能对健康造成伤害。那么人们在食用木耳时有哪些需要注意的呢？

第一，木耳不能长时间泡在水中。有些人为了清除木耳上的泥沙，将木耳长时间的泡在水中以便于清洗，这样的做法是错误的，木耳长时间泡在水中会产生毒素并引起木耳变质，食用后可能导致中毒现象。

第二，木耳一定要煮熟才可以吃。木耳没有煮熟就吃，可能引起中毒或者过敏现象。

第三，肠胃功能不好的人不能吃木耳，肠胃功能不好的人吃木耳可能导致消化不现象。

木耳是好食品，尤其是野生木耳，其营养价值很高，所以在平常的生活中，可以适当吃一些木耳，但是吃木耳时，也要注意上面介绍的一些注意事项。

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