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这三种食物你还在吃?吃得越多,得癌的可能性越大

2019-04-13 15:41:0039健康网
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核心提示:亚硝酸盐是个很常见的食品添加剂,在生活中相信大家都听说过关于亚硝酸盐的传闻,比较常见的就是它会致癌,这个说法是真的吗?

亚硝酸盐这个物质是我们生活中不可缺少的,关于它的说法有很多,最为常见的就是亚硝酸盐会致癌。导致很多人对于亚硝酸盐非常的恐慌,在生活中对于亚硝酸盐避而远之,亚硝酸盐是否真的会致癌?

亚硝酸盐是否真的会致癌?

我们对于亚硝酸盐一定要有个正确的认知,这种物质是全球范围内都允许使用的一个食品添加剂。这个添加剂在食物内是无可替代的,只要将亚硝酸盐的添加量控制在安全范围内,就不会给我们的身体健康带来影响。而且会引起癌症的本身也不是亚硝酸盐,而是摄入过多的亚硝酸盐之后,会和我们胃内的蛋白分解物形成,形成真正会致癌的物质亚硝胺。日常食用经过国家质检标准的食物,它所含有亚硝酸盐成分是安全的,无需过多的担心。

但是我们也需要注意,在生活中不少常见的食物内所含有的亚硝酸盐含量很高,这些食物要尽量的少吃。

1、嫩粉熟肉

现在在生活中不少的年轻人都喜欢吃外卖,外卖内很常见的熟肉都是粉红色的。亚硝酸盐一个很典型的作用就是会让肉熟了之后呈现出粉红色,并且口感会比较鲜嫩,肉的保质期也可以延长。这些经过加工的肉类不建议经常食用,因为它们所含有的亚硝酸盐含量很高,长期食用对于身体健康很不利。我们要食用肉类应该选择一些新鲜的,尽量避开加工肉类。

2、咸菜

咸菜是一个含有亚硝酸盐含量非常高的食物,咸菜是生活中很多人喜欢食用的一个食物。特别是配上稀饭简直就是完美的早餐,但是需要注意的是,在日常要尽量减少食用咸菜的量。因为咸菜在腌制的过程中,会加入大量的食盐,而这些食盐经过长期的窑化容易形成亚硝酸。但是这么说不是说日常都不能食用咸菜了,我们可以适当的少吃一些,不要成天大量的吃,一般情况下也是没有问题的。

3、久置凉拌菜

凉拌菜在生活中受到很多人的喜爱,特别是现在夏天快要来了,吃凉拌菜是件特别爽的事情。很多时候凉拌菜没吃完会直接放置在冰箱内等第二天再吃,这个做法其实是不太提倡的,因为隔夜的凉拌菜内含有的亚硝酸盐含量较高,对于我们的身体健康是比较不利的。

上文就是给大家介绍的一些关于亚硝酸盐的相关内容了,我们在生活中正常的饮食是完全没有问题的,不会给身体健康带来威胁。就是要注意少吃一些亚硝酸盐含量高的食物,过量的摄入对于健康是和不利的哦!

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