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对高血压、动脉硬化患者有益

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  沙锅冻豆腐是冬令的时令菜肴。冻豆腐富有弹性,而且还能降低胆固醇。这道菜对高血压动脉硬化冠心病患者是有益的。

  原料:冻豆腐500克,瘦猪肉50克,青菜心、冬笋、水发木耳、精盐、胡椒粉、葱丝、丝、青蒜适量。

  制作:

  1.取冻豆腐放入温水中解冻,将海绵状的冻豆腐切成2厘米左右的块,猪肉切成片;青菜心洗净,冬笋、水发木耳均切成片,青蒜切成末备用。

  2.将沙锅洗净。放入冻豆腐,摆入猪肉片,青菜心、冬笋、水发木耳、葱丝、姜丝,加足清汤,盖上锅盖。上旺火烧沸后,改用小火焖煮,10分钟左右,揭盖加入精盐、味精、料酒、花椒油,再盖上锅盖,烧开即可。

  3.撒上青蒜末、胡椒粉,即可。

(实习编辑:刘秀琳)

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