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从生活饮食下手预防大肠癌

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核心提示:近几年大肠癌发生率快速窜升,国人大肠癌增加的速度非常恐怖,如果要爱护自己的大肠,请多吃素,才能肠保健康,他自己也以身作则,每天至少有一餐,每周至少有一整天吃素。

  近几年大肠癌发生率快速窜升,国人大肠癌增加的速度非常恐怖,如果要爱护自己的大肠,请多吃素,才能肠保健康,他自己也以身作则,每天至少有一餐,每周至少有一整天吃素。

  结直肠癌已跃居十大癌症发生率首位,大肠癌的发生与高脂、油炸、烧烤类的饮食有高度相关,研究发现,动物性脂肪食物、缺少纤维素的饮食,缺少钙质维他命A、C、E及矿物质硒,都会增加大肠癌的机率。

  要预防大肠癌,除了定期追踪,饮食及生活习惯也要一起调整,在饮食上少摄取高脂肪食物,避免烟熏、腌制、酱渍及辛辣的食物,多摄取富含纤维素及维他命的新鲜蔬菜及水果,并增加钙质摄取量,适度摄取一些乳酸菌、酵母菌,同时多运动,维持理想体重,平日保持大便通畅习惯,避免便秘

  酗酒、抽菸、腌渍物、黄麴毒素都可能致癌,偏食和营养不良,则会降低对癌症的抵抗力,他建议,筑好免疫功能、解毒消化机能、陶冶心情、均衡饮食、少接触致癌环境、适当运动等六道防线。可多吃大葱、大蒜、洋葱、青葱,因为这些蔬菜含有槲皮黄酮,能阻止癌症发展。但生吃蔬菜时须注意清洁,以免吃到寄生虫或残留农药。

  饮食少肉少油 以蔬菜水果为主

  大肠最害怕的是含高油脂的肉类,现代人普遍爱吃油炸食物,平日太忙又缺少运动,加上少喝水,肉类油脂到了小肠后,肠子动作变得慢吞吞,连大肠也不动了,因此衍生便秘、机械性肠阻塞、癌症等种种问题。

  身为肠胃科医师,王正一医生长年吃肉边素,饮食少肉少油,以水分纤维丰富的蔬菜水果为主,如果碰到应酬,尽量选择鱼、白肉等较清淡的食物。三餐中至少做到有一餐是蔬果餐,每周五吃一整天全素,以保持干净健康的大肠。

  一周运动五次 体能优于退休前

  5年前,王正一医生自医院退休后,作息还是排得满档,除了担任医学院名誉教授,还每周固定往返医院教学。过去,有人找他做运动,他都说没空,直到太座力邀,才开始在住家附近养成固定的游泳运动习惯。

  现在,他每天早上晨泳半小时,游大约5、6百公尺,一周至少运动5次以上。有了固定的运动之后,他自觉精神和体力甚至比台大退休前更好。 王正一主张,正确的吃、好好的睡,多喝水,必要时可补充维生素C、E等抗化剂,不断使用脑筋,多多思考,加上定期的运动习惯,就是最积极的养生法则。

(实习编辑:杜丽仪)

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