营养师教你用桃花瘦身美容

　　北京郊区的平谷几乎家家户户都有“两亩地四行桃”，为了防止坐果稀疏，果农们常常要疏蕾、疏花———就是将树枝背上、背下的花芽和叶芽撸掉，保留果枝两侧的花芽和叶芽。现在，平谷桃花正艳，如果你到平谷，可以收集些果农撸掉的桃花，用来入馔、入药，会收到意想不到的瘦身美容效果。

　　提醒：桃花为浚下破血之药，孕妇及月经量过多者，不宜服用桃花酒，也不宜多服其他桃花美容方。

　　“在我很小的时候，我妈妈就将鲜桃花用开水焯一下，揉到发面里，烙成饼给我妹妹吃，一次只吃5立方厘米大小的一块，加些芝麻润肠，消肿减肥效果非常好。”中国烹饪协会美食营养委员会委员、空军总医院高级营养配餐师于仁文回忆说，但他提醒，桃花饼不能多吃，否则会造成严重腹泻。

　　据北京植物园桃花研究专家胡东燕介绍，《千金药方》载“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。《名医别录》载：“桃化味苦、平、主除水气、利大小便，下三虫”。均说明桃花有安全减肥的作用。北京中医医院耳鼻喉科的刘树春医生也建议，欲减肥者可以在桃花中添加蜂蜜等一起冲泡服用。

　　除此之外，中国现存最早的药学专著《神农本草经》还谈到，桃花具有“令人好颜色”之功效。

　　桃花的药用价值，主要源于花中所含的山柰酚、香豆精、三叶豆甙等物质，这些物质能疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。

　　于仁文表示，冷冻过的桃花是没有美容、排毒、瘦身等功效的，冷藏的桃花也只能保存几天。为方便使用，可以用烘箱烘干鲜桃花，研磨成粉，随用随取，可以保持较长时间而不影响药效。

　　■ 桃花方

　　桃花猪蹄粥通乳去色斑

　　将桃花焙干，研成细末，约一克备用;把猪蹄皮肉与骨头分开，炖至猪蹄烂熟时，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀。隔日1剂，分数次温服。可以活血润肤、益气通乳，丰肌美容、化淤生新，适用于脸有色斑的哺乳女子。

　　桃花白芷酒伊人好颜色

　　取鲜桃花250克，加白芷3克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15-30毫升，同时将酒倒少许在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，连续使用两个月左右，对黄褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。

　　隋宫增白方润肤悦色

　　干桃花60克，冬瓜仁 75克，橘皮45克，共研细末，置瓷瓶中保存。每次1克，每日 2—3次，饭后用温糯米酒送服。可活血化淤、去斑增白。也可将新鲜桃花捣烂取汁敷于面部。

（实习编辑：邓惠红）

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