问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

味觉迟钝的人更喜欢甜食 需注意肥胖

2011-11-30 00:38:0039健康网
栏目关注:
核心提示:日本生活习惯病医生研究表明,对味觉迟钝的人可能摄入更多的糖分,从而导致肥胖和其他疾病。

  据日本朝日新闻报道,根据日本鸟取县米子市山阴劳灾医院循环器医生水田荣之助(37)的调查发现,对甜味迟钝的人对甜食有比常人更强烈的嗜好从而更易导致肥胖。这一结果在10月20日召开的宇都宫市日本高血压学会上进行了发表。

  水田是生活习惯病症的专业医生,他在诊断过程中发现糖尿病患者做的饮食比正常人味道更浓,并以此为契机开始着手对生活习惯与味觉之间的关系进行调查。他在对咸味的味觉灵敏度进行调查时发现,对咸味迟钝的人会在不知不觉间摄取过多的盐分,从而患上高血压。

  为了抑制高血压,他一直致力于进行饮食减盐的指导,此后,他在对甜味摄入过度的人进行饮食指导时,开始对甜味进行研究。从2009-2010年,他以居住在鸟取县的48名男女(平均年龄37.4岁)为对象展开了调查。

味觉迟钝的人更喜欢甜食 需注意肥胖

  水田在对调查对象展开健康诊断时,将含有甜味成分谷氨酰酸钠的调味料溶入水中,并将浓度从浓到淡分为不同程度后让调查对象喝下,由此对其味觉敏感度进行观察。他将能够尝出甜味浓度为0.03%的26人与浓度不到0.1%就无法尝出甜味的22人分为两组,对每个人的肥胖(体重乘以身高除以2后的指数大于25)程度与其患病有无进行了调查。

  调查结果显示,能够尝出0.03%甜味浓度的人,肥胖度仅为11.5%,而浓度不到0.1%就无法尝出甜味的人肥胖度高达36.4%。

  另,在对两组分别进行味觉喜好调查时发现,0.1%以上一组的22人比另外的26人都更喜欢吃甜食。

  对于调查结果水田分析认为:“对甜味感觉迟钝的人会更喜欢甜食,因此这些人肥胖的可能性更高。”此外他还认为,由于“味觉敏感度低下的人会增加盐分的摄取量,从而导致肥胖,这可能成为新的生活习惯病的危险因子”,因此“考虑每一个患者的味觉,针对不同的味觉特征进行食疗是非常重要的”。

(责任编辑:徐晓宇)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
热门问答更多
推荐医院更多
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: