新起的啤酒,含胸低头,用嘴堵住瓶口,迅速挺胸仰脖,喉咙打开,利用啤酒里的气体产生的压力往喉咙里顶,不要让酒在口腔里停留,感觉就是往喉咙里倒,除了导气几乎没有吞咽动作,不考虑残留泡沫的话基本可以控制在10秒左右。如果加个弯头的吸管,把吸管插进酒瓶,弯头挂在瓶口,吹瓶的时候把吸管头留在嘴外面导气的话,练熟了基本可以控制在5秒左右,不考虑泡沫。配合鼻子呼吸,多练几次找找感觉。
巴黎卢浮宫博物馆内的"蓝色纪念碑"上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实,啤酒的发明者是苏美尔人。啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤",称其为"啤酒",沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒(德语:Bier)外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。
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