生香菇煮多久能熟透

一位朋友问煮生香菇煮多久能熟透？这取决于煮的是干蘑菇还是新鲜蘑菇。两种香菇的烹饪时间不同。香菇的营养价值是什么？

香菇煮多久能熟透取决于蘑菇的种类。如果香菇未煮熟就食用，很容易引起腹泻，甚至食物中毒。新鲜的香菇炒5至8分钟后就可以吃了，但干香菇在烹饪前浸泡需要很长时间。一般浸泡煮8至10分钟后即可食用。如果没有浸泡，10至15分钟后即可食用。香菇是一种菌类食品原料。因为香菇的生长环境容易滋生细菌等有害物质，如果香菇没有煮熟，很容易引起腹泻、腹痛等肠胃不适。虽然香菇本身没有毒性，但食用大量未煮熟的香菇也可能导致食物中毒。

香菇的营养价值是什么？

香菇属于担子菌门，主要呈伞状。主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等具有营养价值的有机成分。除了上述有机成分，香菇还可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和微量元素。其中，水溶性B族维生素含量丰富，是一种具有良好营养价值的菌类。

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