饺子浮起来就是煮好了吗

很多人在煮饺子的时候都知道要等到饺子飘起来了才是已经熟了的，那饺子飘起来之后到底还要煮多久呢？

1、飘起来就是熟了。

饺子在没有煮熟之前其密度是大于水的，而当煮熟之后由于内部充斥着水蒸气，饺子的体积增大， 密度就会减少，当饺子的密度小于水的密度时，饺子就会呈现出漂浮的状态，所以飘起来就证明饺 子已经熟了，是可以盛出来食用的。此时的饺子吃起来比较有嚼劲，如果喜欢吃软烂一点口感的话，那么也可以将饺子再煮1-2分钟左 右。

2、饺子浮起来一定熟了吗

一般是熟了。当饺子浮在水面上之后就证明饺子已经熟了，但是因为每个饺子的大小都有少许的差异，而且在水 中的受热程度也不一样，所以此时饺子的成熟度也是不同的，可能有些饺子还并没有完全熟。建议等第一个饺子飘起来之后再煮1-2分钟左右，待所有的饺子都漂浮在水面上，表皮出现凹凸不 平的状态时就可以捞出来了。

3、煮饺子开盖煮什么原理

一般是开盖煮皮，盖盖煮馅。饺子在下入到锅内之后，首先需要先开着锅盖煮皮，这样蒸汽才能散发出来，饺子皮才能受热均 匀，不容易在煮的过程中被煮破皮。当饺子皮完全糊化、煮熟了之后就可以再盖着盖子煮馅了，这样产生的蒸汽和热量才能更好地传递 给内部的饺子馅，饺子也能更快地被煮熟、煮透，煮出来的饺子才能更好吃一些。

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