燕麦麸和燕麦片有什么区别

燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦麸和燕麦片有什么区别？

燕麦麸，即燕麦麸皮，和燕麦片有区别，二者主要区别如下：

1主要营养成分不同燕麦片：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素。燕麦麸皮：膳食纤维，水溶性膳食纤维，不可溶性膳食纤维。

2来源不同燕麦片：是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦麸皮：燕麦种子含有的多层表皮，包括外层的果皮、种皮、糊粉层和亚糊粉层。

3特点不同燕麦片：含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦麸皮：含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。

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