奶油变咸了是变质了吗

新鲜奶油是许多人喜爱的特色食品原料,尤其是那些经常做蛋糕、吐司面包或冰淇淋吃的人,平时都要提前准备一些新鲜奶油,这里提醒大家,不要一次买太多的新鲜奶油,另外要适当保存,否则要适当保存,否则就会很容易发霉。那么奶油变咸了是变质了吗？

奶油一般要加盐来消毒的，不加盐就无法保存，所以蛋糕的奶油是咸的。蛋糕放置时间过长口感就会减少许多，奶油很容易发酵变质，蛋糕放冰箱冷藏保存时间就会更长。对于放置久了的新鲜奶油,假如担心发霉,能够倒出一点尝,有奶香,一切就正常了。假使有苦、臭、难闻、难于下咽,表示已经坏了不能再用了，假如鲜奶油已经不是液体,只是美白牙膏状,但味儿还是奶香味,也是可以用的。这个可能是因为温度的原因,使人体脂肪有凝结状态,不影响使用和消磨,用打蛋器搅一搅便会稀回来,随后再打即可消磨。

开封市未吃过的新鲜奶油,更要注意密封——将剩下的鲜奶油挤到入口,用锡箔纸把口封死,防止气体进入,再用薄膜袋包起来。把环境卫生弄好,一般存放得当,还是能存放一个月没问题。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。