鸡蛋用开水冲着喝有营养吗

鸡蛋用开水冲着喝有营养吗？身体是革命的本钱，现如今，人们越来越重视养生，众所周知，平时应该适当的多吃些鸡蛋，这是一种物美价廉的食物，而且人的身体也离不开这种食物内的营养物质，鸡蛋的使用方法有很多，比如有些人会用开水冲着喝了，那么，鸡蛋用开水冲着喝有营养吗？一起来看下面的介绍吧。

鸡蛋用开水冲着喝有营养吗

鸡蛋用开水冲着喝有营养，可以起到健脑益智、调节免疫以及护肝明目的作用，据相关研究表明，开水冲鸡蛋中含有大量的卵磷脂，这种有效物质可以有效的提高脑细胞的活性化程度，帮助修复受损的脑细胞，缓解脑疲劳，从而提高记忆力，进而可以有效的预防老年痴呆症。其次，开水冲鸡蛋中还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，人体摄入之后比较容易被人体消化吸收，若长期食用可增强机体免疫力。再就是，开水冲鸡蛋可以增强肝细胞的修复能力，有保肝的作用，其中含有的维生素A还可以保护视力，预防干眼症。

需要大家注意的是，鸡蛋用开水冲着喝时水一定要选择完全煮沸的开水冲鸡蛋，最好选择100℃的沸水，温度过低的水不容易将鸡蛋烫熟，也容易导致未烫熟中的鸡蛋含有病原菌以及细菌毒素。但是不建议用开水冲着喝，鸡蛋本身营养丰富，用开水冲着喝或蒸煮、煎都能保留大部分的营养，但是有部分鸡蛋中含有沙门氏菌，开水冲不能将其杀灭，食用后有可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能会出现菌血症，引发骨髓炎，开水冲也不能将其中的胰蛋白酶分解，人体难以吸收，食用后可能会发生蛋白质不耐受诱发腹泻，应避免用开水冲鸡蛋后食用。

鸡蛋用开水冲着喝有营养吗？综上所述，鸡蛋用开水冲着喝有营养，但是要注意相关事项，建议在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋，不可以选择外壳有破裂的鸡蛋，像这种有破裂的鸡蛋中间可能已经受到污染，食用后会有损健康。

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