怎么判断食用油还能不能吃

怎么判断食用油还能不能吃？我们食用的油大部分都是植物油，城里的大部分都是去超市买桶装的油，农村里的基本上都是直接买压榨油。不管什么油，存放时间长了，有时会出现变质的情况。

1、首先一种情况，如果出现很明显的哈喇味，并且变的浑浊，这种情况下油就出现酸败现象，如果不经过处理是不能再食用了。

2、当油底部有沉淀物且颜色较深，这种情况一般是油处理过程中杂质没有清除干净，如果油没有明显的气味，把沉淀物过滤掉，剩余清透的油还是可以使用的。

3、当外界温度变低时，油出现凝固现象，但是只要放进锅内加温，就可以融化，这种情况是正常的，可以使用。

4、还有一种情况，油虽然很清透，但是却闻着有刺鼻眼的辛辣气味，这是因为油里面含的过氧化物过高，这种油是不可以食用的。

5、还有一种情况是油中会漂浮这一些云絮状物体，这是因为油当中含有一些物质凝固点低，在油处理过程中没有被清楚干净，这个时候只要把油加热一下漂浮物就会消失，并不影响使用。

6、最后在买油的时候一定要注意，无论是用什么方法，压寨的，或者是化学方法尽进行提炼的，我们都要注意买卫生有保障的食用油。

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