花蛤肉的功效与作用及食用方法

花蛤肉的功效与作用及食用方法是什么？花蛤是一种营养价值比较高的食物，含有优质的蛋白质，多种氨基酸以及多种矿物质，比如说钙、铁、磷等，不饱和脂肪酸含量比较高，容易被人体消化吸收。一般的人群都可食用，特别适合高血压，高血脂的人群。不饱和脂肪酸，可以清除体内的垃圾，可以降低胆固醇，可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化，含有丰富的B族维生素，可以预防脚气。

花蛤肉的食用方法：首先让花蛤吐沙半小时，案案放入芝麻油和盐，多换几次水，盆来回摇晃让花蛤晕着吐沙，尽量吐干净，不然老是吃到石头。然后将锅烧热放油，放入葱白、生姜，蒜排撤煸炒，炒出香味。继续放入小米椒，倒入洗好的花蛤，盖上锅盖大火焖烧一两分钟。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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