炸过东西的油放了半年还能吃吗

炸过东西的油放了半年还能吃吗？炸过的油放了三个月不能继续使用了，炸过的油放置久了会产生有害物质，而且它是不能反复加热的，继续食用会导致身体素质下降从而引发其他的疾病。炸过食物的油一般在一周之内用完，如果油脂还没有浑浊，色调没有变深，都是可以使用的。不过植物油脂会受到氧化还原反应的影响，炸过的油的氧化还原反应速率会大大增加，即便是密封起来减缓空气氧化也是不可能的。

炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生氧化反应，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质。

炸过东西的油虽然能再次使用，但是并不建议将其再次用来炸东西。因为炸过东西的油，其里面的脂肪酸成分已经受到了破坏，并且还会生成一定的有害物质，如果再将其重复炸的话，就会使得油中丙二醛等有害物质的含量增加。这样炸出来的食物食用之后就会对健康造成不好的影响。

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