紫苏叶可以吃吗怎么吃

紫苏叶可以吃吗怎么吃？紫色苏子叶是指紫苏叶，一般能吃，紫苏叶又被叫作白苏、赤苏，其叶子的颜色大部分呈紫色，挥发性的芳香物质比较强，经常被用作炒菜的调料。事实上，紫苏叶也可以单独炒食食用，而且煮汤或者泡水食用的效果均不错，食疗价值很高。

紫苏叶在医学上能够起到理气和营、解表散寒等功效，使用过程中能够使毛孔打开，促进汗腺分泌，所以对患者所表现出来的发热、头部疼痛或者咳嗽等不适症状有一定的缓解效果。还能够对风寒感冒表现出来的咳痰症状有减轻的功效。紫苏叶可以鲜叶生拌、油炸或包着生鱼片吃，还可以当做药材服用。

一般人群皆可食用紫苏叶，只不过根据紫苏叶的营养价值和功效，一些人群更适宜食用。紫苏叶有防治风寒、行气宽中、解毒抑菌、安胎养神、增进食欲的作用，有发热乏力、无汗难受、风寒咳嗽、恶心呕吐等风寒表症和鱼蟹中毒、食欲不振等症状的人群食用之后效果会更好。此外，紫苏草也适合胸闷气短、恶心呕吐等症状的人食用，孕妇食用能够有效改善孕吐、恶心等症状。吃紫苏叶的时候需要注意，尽量不与鲫鱼一同食用，避免出现中毒的情况出现。另外，如果使用紫苏叶包东西食用的时候，尽量不要煮过长的时间，避免紫苏叶的效果消失。

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