红豆薏米泡了两天还能吃吗

红豆薏米泡了两天，一般不建议继续吃。红豆薏米水有一定的药用功效，在食用时建议合理控制用量，且尽量现泡现喝，如果存放时间过长，营养成分和口感都会大打折扣，还容易发生变质，食用后可能会引发胃肠道不适。

1、药用功效：中医认为，红豆薏米具有一定利水消肿、健脾祛湿的功效，适用于小便不利、脾虚湿盛等人群。而红豆薏米有一定利水、健脾的功效，适用于小便不利、脾虚湿盛等人群，故红豆薏米泡了两天，不仅药用功效已经丧失，而且可能药效已经被细菌侵蚀，食用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状;

2、口感：中医认为，红豆薏米味甘、淡，性平，泡水变质后，可减缓药物的药效，导致药效下降，而且可能已经变质，不适合再服用;

3、营养成分：红豆薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钾、磷等营养物质，泡水变质后，可增加这些营养物质的含量，导致营养价值下降;

4、功效：红豆薏米泡水喝，有利水消肿的功效，适合水肿的人群，以及小便不利、脾虚所致的泄泻的人群。而用红豆薏米泡水，则可以健脾祛湿，适合脾虚湿盛的人群，此类人群常有腹胀、腹泻、肢体沉重等症状，故红豆薏米泡了两天通常还能吃。

日常生活中，建议将红豆薏米存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光照射，也可以放在冰箱里冷藏保存。

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