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冬至吃羊肉补肾防寒 5款美食健康更滋补

2014-12-22爱美网
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核心提示:羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。冬至来临,每家每户都会聚在一起吃饭。餐桌上不妨点道羊肉佳肴,补肾防寒又滋补哦。一起来看看都有哪些羊肉菜谱健康又美味吧!

  进入冬至,意味着新年将近,赶紧抓住冬天的尾巴,好好补补身,为来年的健康身体打好基础。羊肉补肾,小编为大家带来5款羊肉美食,让大家滋补一冬。

  中医认为,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此,冬季养生的基本原则也当讲“藏”,很重要的一点是“养肾防寒”。

  用于食疗时,羊肉性温,味甘,入脾、胃、肾、心经;冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

  羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。

  羊肉补肾食谱:

  1.羊肉汤

  原料:带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。

  制作过程:

  (1)带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。

  (2)锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成。

  2.孜然羊肉

  原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。

  制作过程:

  (1)羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。

  (2)勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

  3.葱爆羊肉

  原料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

  制作过程:

  (1)交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。

  (2)将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

  (3)用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅。

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