5款儿童型益生菌横评

　　五、冲剂颗粒/粉末对比

　　5款儿童型益生菌冲剂中，合生元、优之元、爱宝氏清益是粉末状的，汉臣氏、玛仑菌舍是颗粒状的，仅从性状上看，粉末型产品比颗粒型更易溶，当然还要取决于产品成分和制作工艺，这一点会在随后的易溶性对比中评测。

 

汉臣氏　　　　　　　　　　　　　　合生元

 

优之元　　　　　　　　　　　　　　爱宝氏清益

玛仑菌舍

　　从以上图片对比中看出：就成色而言，汉臣氏、合生元及优之元的粉末是纯色，分别为橙黄色、白色和乳黄色，爱宝氏清益的菌粉中特别添加了金银花提取物绿原酸ZZ-1，或许就是粉末中参杂的橙黄色颗粒。

　　5种益生菌粉末中，合生元的粉末最细最均匀，无杂质且无结块；爱宝氏清益的菌粉虽然颗粒没那么细小，但也比较细腻；优之元粉末结块也较多且较大，隐藏在粉末之中，由于其菌粉中添加了奶粉，因此其性状看起来也最像奶粉；汉臣氏的结块最大因此粉末看起来最不均匀，玛仑菌舍的结块最多，基本不成粉末状，但整体看来比较均匀。

　　一般而言，颗粒较小、均匀的粉末更易溶，冲调起来更简单方便，从这点上看合生元表现最优秀，其粉末不仅没有结块，并且十分细小均匀，制作得相当细腻。

　　六、易溶性对比

　　汉臣氏：

 

搅拌前　　　　　　　　　　　搅拌后

　　优之元：

 

搅拌前　　　　　　　　　　　搅拌后

　　玛仑菌舍：

 

搅拌前　　　　　　　　　　　搅拌后

　　合生元：

 

搅拌前　　　　　　　　　　　搅拌后

　　爱宝氏清益：

 

搅拌前　　　　　　　　　　　搅拌后

　　测试5款儿童型益生菌易溶性时，评测人员分别量取5份等量益生菌粉末放置培养皿中，再用低于37摄氏度的等量凉开水（除优之元外）分别滴在粉末上，得到以上左侧的“搅拌前”组图。

　　从溶解的过程看来，合生元与玛仑菌舍的亲水性最好，粉末接触到水的瞬间溶解，甚至有迅速吸水的感觉，合生元的溶液无需经过任何搅拌，溶液本身已比较清澈，玛仑菌舍的溶液中，除原粉末中含的橙黄色颗粒溶解为橙色絮状物外，其他均溶解为无色透明溶液；爱宝氏清益及汉臣氏的亲水性也很好，但较之合生元及玛仑菌舍，溶解速度没有那么快；溶解度或亲水性最差的是优之元，不仅不亲水甚至在无搅拌的情况下有排水的情况出现，当水滴接触到粉末时，粉末不能溶于水中，而是将水珠弹开，粉末本身没沾任何水滴，评测人员用了三倍的水量才勉强让粉末湿润，十分难溶。

　　通过长时间的充分搅拌，得到以上图片中右侧“搅拌后”组图，基本上除了合生元，其余四款益生菌均不能做到完全溶解，都含有不同程度量的絮状物，其中汉臣氏的粉末采用微胶囊活菌包裹技术，因此无法完全溶解，除此之外优之元溶解效果最差，仅通过搅拌无法将粉末溶于水后形成的结块打散。

　　易溶性在一定程度上决定了产品的有效转换率，从以上粉末溶解度对比，很明显可以看出合生元的易溶性最好，优之元的溶解度就像难溶的奶粉，易溶性最差。

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