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“道德维生素”舒缓你的酸痛

2009-05-26 03:51:0039健康网社区
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核心提示:许多维生素B1药剂宣称具有“缓和疲劳与肩膀酸痛等症状”的效能,主要是因为维生素B1具有将细胞内葡萄糖转化为能量的作用。缺乏维生素B1时,乳酸会在体内累积,使肌肉失去灵活度,导致疲劳状态。
“道德维生素”舒缓你的酸痛


  许多人认为摄取维生素B1最好的方法之一就是食用猪肉。多年前,国内有一些食品成分表的数据指出,猪肉食品确实含有多量维生素B1,原因是国内的猪以米糠为饲料。因此,并不是所有国家的猪肉都含有B1这类营养素。遗憾的是,我们现在在城市里吃的猪绝大多数是靠精饲料催肥的,品质已每况愈下。其他食品也有同样的状况,例如在不同的土壤与肥料品质影响下,蔬菜所含有的钙、镁、锌等矿物质,也会产生相当大的差异。

  一般而言,谷物含有丰富的维生素B1,但精白米及精麦粉被认为是“精制碳水化合物”、“只有卡路里,没有营养”,原因是其在精制过程中,维生素与矿物质流失了。所以东方人普遍吃白米饭,就是缺乏维生素B1的主因。摄取胚芽米、糙米或者在米饭中掺杂燕麦等五谷杂粮,可改善维生素B1的摄取状况。B族维生素与维生素C称为水溶性维生素,因为无法储藏在体内,所以每天规规矩矩地从主食中摄取这些营养素非常重要。如此,则维生素B1以外的维生素以及食物纤维与矿物质等营养素也可获得补充。

  除此之外,压力过大或食用过多酒精与咖啡因会消耗体内的维生素B1,此时建议补充维生素B1的辅助食品,而且尽量不要购买市售成药,而应食用以天然酵母或米糠等天然材料做成、含有其他B族维生素(维生素B2、B6、B12、泛酸、叶酸、叶绿素)等营养的食物。此外,维生素B1被称为“道德的维生素”,缺乏时初期会出现易怒、焦躁不安、注意力降低等症状,因此情绪容易失控的人,有可能是维生素B1摄取不足。

(实习编辑:郭玉萍)

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