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  • 食品解冻必须注意什么? 2010-7-29保健

    要保待冷冻食品的质量,其关键在于解冻方法的科学性。采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。

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  • 专家支招三个准则选放心肉 2010-7-26女性

    猪肉大家几乎天天都吃,但真的自己到菜市场去买,会挑的人却不多。特别是在夏季,生肉容易变质。如何才能挑到新鲜的生肉大家非常关心,大连市营养学会副秘书长、大连中心医院营养科主任医师王兴国表示,这个看似简单的问题,其中有不少窍门。(#画中画广告#)猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘:1.皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白...

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  • 癌症在春天转移 2010-7-18癌症

    春天是生发的季节,天气由寒转暖,东风解冻,春阳上升,自然界各种生物萌生发育,弃故从新,“春生夏长,秋收冬藏,此天道之大经也。”许多痼疾老病均易复发,包括恶性肿瘤。

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  • 夏天肉别放常温解冻 2010-7-17饮食

    建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻,否则容易变质夏天温度高,有的人图方便省事儿,就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。

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  • 不能让微波炉加热的食物 2010-7-16饮食

    忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

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  • 挑选速冻食品有秘诀 2010-7-8饮食

    在我们今天快节奏的生活中已把速冻食品当作我们家庭中的必备,超市中购买速冻食品看似简单,但在挑选上其实也很讲究:。要尽量以名牌、大企业产品的食品作为首选;在购买时也应该尽量在大型超市购买,并注意速冻食品是否坚硬,代表是否曾经有过解冻的情况出现;。3.要注意包装内的食品是否呈自然色泽,不要购买包装破损或已拆封的速冻食品,因其食品很有可能已干燥或油脂氧化。

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  • 速冻食品解冻后别再冻 2010-7-7饮食

    速冻面米食品根据加工工艺的不同,分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻面米食品,例如速冻水饺等;熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻面米食品,例如速冻豆沙包等。根据馅料的不同,速冻面米食品又可分为无馅料产品和含馅料产品(馅料可为肉类、含肉类、无肉类等)。

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  • 巧妙使用烹调酒 2010-7-6饮食

    在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。

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  • 如何烹制速冻食品 口感还好? 2010-7-6饮食

    速冻食品以其方便实惠深受大众青睐,但如何加工速冻食品使之烹饪得法,味美非常呢?这里可有不少窍门。冷冻食品从冰箱取出后,要置于室温中解冻并发酵,排入烤盘时,要依照食品的大小,预留适当的分隔距离,以免受热不均匀。烤的时候要确定温度是否符合食品所需,通常冷冻食品外包装上都有详细的说明,请依照说明调整温度。

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  • 烹鱼晚点放姜除腥效果更好 2010-7-5饮食

    汤中放鲜奶:在汤中放一些鲜奶,可增加鱼的鲜味,也可将冻鱼放在少许盐水中解冻,冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出。

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