黑豆健脾利水还可延年益寿 推荐两款黑豆食谱

2019-07-05
核心提示:黑豆的营养成分丰富,蛋白质含量高达49.8%,有大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、胡萝卜素、叶酸、铁矿质元素、维生素B1等,有“豆中之王”的美誉。

  

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  黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

  下面,小编给大家推荐两款黑豆的食谱。

  黑豆乌鸡汤

  材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

  做法:

  1、将乌鸡洗净备用;

  2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;

  3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用;

  4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

  功效:补血养颜,乌发,养心安神。

  黑豆雪梨排骨汤

  材料:雪梨2个,黑豆大半碗, 排骨500克,枸杞20颗,姜3片,盐适量。

  做法:

  1、黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

  2、雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

  3、枸杞洗净稍浸泡;

  4、排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;

  5、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

  功效:补肾滋阴,生津润燥。

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