秋季正是食波菜补肝的好时机

2019-11-15
核心提示:“肝藏血”是肝的功能之一,它提供的血液和阴津就是滋养眼睛的,可以说,肝是明目的源泉。如果肝不好的时候,受到抑制,分泌的血液和阴津减少,自然使眼睛得不到滋养,感觉到干涩。 

  秋季是养生好的季节,可秋高气爽空气也很干燥,除了要多补水之外,还有一件事情千万别忘了,那就是补肝。

  目前,一些人对养肝的问题存在不少误区,其实肝和眼睛的关系很密切,养肝也要保护眼睛,肝养好了,眼神自然好使。但有许多人并不明白二者的联系。

  到了秋天,因为气候干燥,我们往往感觉到眼睛干涩,一般来说,这是因为干燥的环境里,水分蒸发得比较快,人体内的水分也同样容易消耗。所以,人们在秋天容易感觉到嘴巴干、嘴唇紧绷、眼睛干涩。

  福建省第二医院消化科黄恒青主任医师指出,很多人只注意到气候对眼睛的影响,其实,肝对眼睛的影响也很大。中医里有一句话就是说肝和眼睛的关系,叫“肝开窍于目”。所谓“肝藏血”是肝的功能之一,它提供的血液和阴津就是滋养眼睛的,可以说,肝是明目的源泉。如果肝不好的时候,受到抑制,分泌的血液和阴津减少,自然使眼睛得不到滋养,感觉到干涩。

  “而且秋天本来眼睛就容易干,少了肝提供的滋润,眼睛就更容易干涩了。”黄主任说补肝养目是解决眼干的一种好方法。

  黄主任还提醒大家,“久视也会伤肝。”肝通目,用眼过度也会对肝造成伤害。如果你经常对着电脑,常常会觉得看不清东西,这时候考虑一下为好,在保护眼睛的同时也保护一下肝。

  他建议经常用眼的朋友多吃点菠菜和猪肝为材料熬的粥,达到护肝养目的效果。

  食之有道

  菠菜可以补充人体的铁元素,能补血。但是菠菜里还含有一种酶可以影响铁元素的吸收,所以在吃菠菜之前用水焯一下为好,再进行进一步的烹调,这样就不会让酶阻碍铁元素的吸收了!

  猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。

  (责任编辑:王海娥)

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