红菜苔曾是贡菜 补肝明目治月经过多

2019-11-29
核心提示:春天到了,春季时令蔬菜慢慢出现在菜市场,比如红菜苔。吃时令菜本身就是养生的一种方法,而红菜苔有很高的营养价值,还可治气滞血瘀引起的月经过多或痛经,对夜盲症的治疗也有帮助。

  主题:菜苔蜂蜜汁

  食材:菜苔200g、蜂蜜适量。

  做法:

  1.将红莱苔浸泡后洗净,切碎捣烂,绞取汁液;

  2.加入蜂蜜调匀。每次服2~4汤匙。

  此汁可治夜盲症,或由于血瘀引起的痛经、月经过多等。

  一、红菜苔性凉补肝明目

  红菜苔别名紫菜苔,油菜苔,和广东的菜心属于同一变种。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。每年早春是菜苔盛产的时期,二月份是品尝这一时令蔬菜好的时候。

  菜苔的营养价值不可小看,都说“百菜不如白菜”,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

  西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  二、红菜苔胜白菜苔,配蜂蜜可治月经过多

  红菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍,红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。

  此外,有些女性朋友月经期间量多,呈紫黑有块,腹痛喜热,当血块排出后疼痛减轻,脉象细涩,这是由于气滞血瘀引起的,当以活血化瘀来调理治疗。而今天教的菜苔蜂蜜汁,就有活血化瘀的功效。

  三、红菜苔农药重 浸泡后再烹饪

  红菜苔以其丰富的营养价值和新鲜清甜的口感深受大家的青睐,不过购买红菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔在盐水里浸泡半个小时以上再食用。红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒,有名的就是红菜苔炒腊肉。趁着腊月里的腊肉还没吃完,赶紧配上红菜苔这个时令菜为家人做一道可口营养的佳肴吧。

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