首页 > 保健 > 保健新媒体 > 正文
综合
问医生

饮食也要分“优劣”:4种食物富含亚硝酸盐,少吃为好

2018-12-28 15:30:0039健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:亚硝酸盐是大家在生活中经常会听到的一个物质,最常听到的应该就是亚硝酸盐会致癌。那么这个说法是否可信呢?跟随小编一起了解下!

亚硝酸盐这个物质相信大家都听说过,在生活中有不少关于亚硝酸盐的传闻,比较常见的就有亚硝酸盐会致癌;亚硝酸盐有毒,含有亚硝酸盐的食物都不能吃等等,这些说法是否有科学依据呢?

亚硝酸盐会致癌吗?

首先我们需要对亚硝酸盐有个正确的认识。亚硝酸盐是一种全世界范围内都允许使用的一个食品添加剂,这个添加剂是不可替代的,只要控制在安全的范围内就不会给身体带来伤害。亚硝酸盐在进入我们身体之后的代谢速度也比较快,只要没有超量摄入,对身体的影响是可以忽略的。

此外,亚硝酸盐本身也不具有致癌性,但是亚硝酸盐在进入我们胃内之后,会和胃内的蛋白分解物合成,形成致癌物亚硝胺。真正会致癌的物质是亚硝胺,而不是亚硝酸盐,我们日常食用的很多食物内都含有亚硝酸盐,只是含有的量都比较少,不会给身体健康带来影响。但是也需要注意,有些食物内含有的亚硝酸盐含量是很高的,要尽量少吃,

常见的高含量亚硝酸盐食物有哪些呢?

1鲜嫩的熟肉

不少人在生活中点外卖的时候会点熟肉,熟肉内含有的亚硝酸盐含量都很高。因为亚硝酸盐可以让肉质口感变得鲜嫩,并且会让食物的保质期延长,这个物质在食品加工中是不可缺少的。这些食物在生活中偶尔食用没关系,但是要注意不要经常吃,会给身体带来一些不好的影响。

2、咸菜

咸菜是配饭的一个好搭档,但是咸菜内所含有的亚硝酸盐含量也是非常高的。因为在食物的腌制过程中需要加入大量的盐,然后再去进行腌制。在这个过程中会产生大量的亚硝酸盐,在生活中可以适当的吃咸菜,但是要注意不要过量的食用。

3、放置时间久的凉菜

凉菜在生活中是颇受大家欢迎的,甚至在冬天的时候也有很多人喜欢吃凉菜。凉菜没吃完的时候,会放置在冰箱里隔夜再吃。放置时间久的凉菜,里面所含有的亚硝酸盐含量很高,会给我们的胃带来很不利的影响,建议不要食用,凉菜还是要现买现吃比较好。

4、反复煮的火锅

火锅是冬天必备的一个食物,在吃火锅的时候要注意不要把汤底煮过久。原因很简单,因为肉类大都是被添加了亚硝酸盐,为了能更好的保存,而那些蔬菜也是如此,蔬菜里面本身就有亚硝酸盐,煮时间太长蔬菜里面的亚硝酸盐就会溶解到汤里,对人体也是很不好的。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
  • 教你刷牙的正确打开方式!

    刷牙是我们每日必做的小事,但讲究起来,刷牙也是一件关乎健康的“大事”。很多人对于饭前刷牙还是饭后刷牙这个问题拿捏不准,认为饭前饭后刷牙的理由都很充分,那么到底哪一种做法才...

    详情...
  • 头发没干透就睡觉 五大后果

    从小到大都听老一辈说,头发不干就睡觉会“惹头风”。其实,除了听不见摸不着的恐怖“头风”,湿发睡觉还会惹来五大严重后果...

    详情...
  • 你命长不长 看看耳朵就知道

    在民间,尤其三姑六婆嘴中,这一个人的耳朵还真是跟福气、长寿挂得上钩的。就连现代医学,也证明了耳朵与人的寿命有一定关系...

    详情...
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
饮食 减肥 药品 育儿 问答 一周健康热点 保健热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈