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营养师告诉你:年货要怎么选才更健康,更有营养!

2019-02-06 20:30:0039健康网
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核心提示:随着生活水平的提高,大家不再因没钱置办年货而烦恼,好饭、好菜、好食材随时可以买到,而大家更关注的是,怎么买才能更加健康,更营养,为此,39健康网特意跟着营养师来了一次置办年货,跟着营养师置办年货吧!

随着生活水平的提高,大家不再因没钱置办年货而烦恼,好饭、好菜、好食材随时可以买到,而大家更关注的是,怎么买才能更加健康,更营养,为此,小九特意跟着营养师来了一次置办年货,跟着营养师置办年货吧!

肉类:要分析肉的特性

过年期间,餐桌上一定少不了大鱼大肉,可肉要怎么选,可有讲究,营养师表示,肉也有特性,比如猪肉是寒性的,牛肉是温性食物,而羊肉是热性食物,一般热性食物吃多了就会出现上火、消化不良等问题,不宜多吃。

像老年人或者小孩子则可以多吃牛肉,不但属于温性食物,而且牛肉还能增强肌肉的耐力,对小孩子的成长,老人的骨骼都有一定的帮助。

鱼肉也是必不可少的一环,如果没有办法选择活鱼,去超市买冻鱼时,最好选择那些色泽鲜亮,鱼鳞没有缺少,鱼身完整的,不新鲜的冻鱼一般鱼皮色泽会比较灰暗。

如家庭中有“三高”的患者在,一定要少吃猪肉,尤其是肥肉,也不能多吃动物的内脏,内脏里面含有高嘌呤,容易增加体内血脂的浓度。

蔬菜:吃当地的和当季的

说完肉,就要说蔬菜了,对于蔬菜的选择,营养师建议,一般来说深颜色的蔬菜的营养价值比浅颜色的高,例如小油菜、油麦菜、菠菜、莴笋叶、芹菜叶、西蓝花、紫甘蓝等。

同一种蔬菜中,叶的维生素含量会高于根茎部,叶菜的营养价值一般也高于瓜茄类,成年人每天饮食中,至少要保证一半为叶菜类。

水果:当季最好

对于水果的选择,最好是选择当季的,一是因为价格合理,二是当季、当地的避免了长途运输,更加新鲜,营养价值更高。

零食:可适当吃些核桃坚果类

唠嗑、话家常大家都喜欢嘴里面吃点什么,对此,营养师建议不妨吃点核桃、腰果、杏仁、开心果等,这些坚果类含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维,能够有益身体。

但同时要注意的是,这些坚果本身的脂肪含量较高,热量较大,不要多吃,有心脑血管疾病的患者也要适量。

饮料:含糖饮料尽量少喝

一般对于含糖类的饮料,营养师都不建议饮用,因为会增加心血管的负担。

营养师表示,其实喝水就是最好的选择,喝点茶也不错,此外,可以考虑牛奶等乳制品,但要切记保质期越短越好,说明防腐剂成分的含量较低。

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