洋葱和大蒜是生活中较为常见的具有刺激性味道的蔬菜,我们也可以常常见到很多人会生吃洋葱大蒜,认为可以杀菌消毒,不过吃完以后口气也很大,所以也有部分人十分排斥洋葱大蒜这类食物,那么这些所谓的杀菌食物真的可以杀菌吗?
其实洋葱和大蒜当中富含有特殊的广谱杀菌素,对一些病菌的确有抑制的作用,类似的杀菌食物还包括韭菜、蒜苗、大葱等,不难发现,这些食物都有一个共同的特点,那就是味道非常刺鼻。接下来就给大家详细分析一下这些让人又爱又恨的杀菌食物。
杀菌食物一:洋葱
很多人在切洋葱的时候都会忍不住流泪,这是因为洋葱含有一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物以及植物杀菌素大蒜素等,这些成分不仅让洋葱具有很强的辛辣刺激气味,同时独有的杀菌作用可以帮助人体抵抗流感病毒。另外这些杀菌素会从通过汗腺、呼吸道、泌尿道排出,可以刺激局部并带有发汗利尿等作用。
杀菌食物二:大蒜
大蒜当中的硫挥发物多达43种,其中大蒜独有的蒜氨酸进入血液后会变成大蒜素,其强大的杀菌作用对痢疾杆菌、伤寒杆菌以及伤寒杆菌都十分有效。不过有一点需要注意,生吃大蒜才能充分的发挥其杀菌的作用,通常现代人会通过生吃大蒜来预防急性肠炎以及记性痢疾等问题。
杀菌食物三:大葱
中医认为大葱性温且味辛,有一定发汗抑菌的作用,一般可以治疗风寒感冒、头痛鼻塞以及痢疾泄泻等疾病,并且大葱和大蒜一样富含大蒜素,食用之后可以帮助人体抵御细菌以及病毒的入侵。
杀菌食物四:韭菜
韭菜是长得非常像葱的蔬菜,又被人们称之为起阳草,其特殊的气味同样是来源于硫化物,因此拥有一定的消炎杀菌和提高抵抗力的作用,不过在吃韭菜的时候要注意,由于硫化物有遇热易挥发的特点,所以烹调韭菜的时候需要大火快炒。
上述的食物都属于杀菌的食物,适当的食用的确可以起到消炎杀菌的作用,但是大家知道吃这类型食物的3大注意事项吗?
首先,大蒜、洋葱这类型的食物刺激性比较大,吃多了会伤肝且有损伤眼睛的可能,所以眼疾患者不宜多吃杀菌的食物。
其次,杀菌食物不宜多吃。因为这些杀菌食物的刺激性比较强,吃多了反而会刺激人体的胃肠粘膜,通常会使胃酸分泌增多并引发消化不良的问题,而且这些食物的味道很大,吃多了也会产生口气问题。
最后,我们不能否认这些洋葱大蒜这类杀菌食物的确有很好的杀菌功效,但是大家也不可以过度的依赖食物,更应该通过坚持运动以及规律作息等方式来提高自身的抗病能力。
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