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反式脂肪酸是餐桌“公害”?长期摄入,3个后果都不小

2019-02-18 10:15:2639健康网
核心提示:反式脂肪酸是非常不健康的脂肪酸的一种,它不仅会造成肥胖,还会造成血栓等心血管疾病,对身体造成巨大的损害。反式脂肪酸常见于我们的日常饮食,尤其是植物油加工的食物。因此,我们应该慎重食用,减少摄入。

反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,它不仅会导致肥胖,还会容易导致血栓形成,继而引发心血管疾病。反式脂肪酸常见于我们的日常饮食,尤其是植物油加工的食物。因此,我们应该慎重食用,减少摄入。

反式脂肪酸的危害

第一:肥胖

肥胖是女性最讨厌的身体表现之一,不但会影响形态,也会给生活带来不便。而反式脂肪酸在人体内非常难消化,容易在体内尤其是腹部堆积而造成肥胖。

第二:血栓等心血管疾病

了解血栓的人都知道,血栓病人对于脂肪的摄取是需要严格控制的。这是因为过度摄入脂肪的话,会使得血液变得粘稠,影响血液的流动,造成血栓。而在各类脂肪中,反式脂肪酸在人体中更不容易转化成其他小物质,对血液的影响更显著,所以危害更大。

第三:影响生育与发育

由于反式脂肪酸难消化,长期保留在人体内,所以会对人体的内分泌系统造成影响。比如,对于男性而言,反式脂肪酸可以影响男性荷尔蒙的正常分泌,从而影响精子的活跃性,影响生育。对于青少年而言,反式脂肪酸的过量摄取,会使得人体对脂肪造成排斥,减少人体对必需的脂肪酸进行吸收,从而影响生长发育。

反式脂肪酸的两大阵营

在食物中,反式脂肪酸主要包含在两类物质中,一种是天然食物,另一种主要是在加工食品。

我们可能以为,反式脂肪酸在天然食物中不会存在,其实并不是。牛羊等反刍动物以及人工饲养的猪和禽类,在它们的身体中也能检测到反式脂肪酸。尤其在牛油牛脂中,其含量相对较高。而在加工食物中,如西式快餐、冰淇淋等,反式脂肪酸的含量更加高,是天然食物的2-10倍。而这大部分是在植物油的氢化、精炼过程中产生。

这些食物含量较高

反式脂肪酸对人体伤害极大,但是日常生活中,我们摄取的量并不少。这是因为很多含有反式脂肪酸的食物是许多人每日必不可少的美食。对于健康的人来说,我们也不能掉以轻心,需要对反式脂肪酸有正确的认识,减少其摄入量。

·西式快餐

西式快餐是许多人的最爱,汉堡包、薯条,有时候嘴馋了就会多吃一些。但是由于经过高温及长时间的油炸之后,这些食物中的反式脂肪酸含量极为恐怖。偶尔吃一吃,对人体的影响不大,但是千万不能成瘾。

·方便面汤料

有很多人认为方便面的精华就在于汤料,所以在食用方便面的时候会把汤料全部都下入面中。但其实,方便面的汤料中往往有非常多的反式脂肪酸。所以平时食用的时候,应该尽量减少调料包的分量,并且不要把面汤全部喝完。

·沙拉酱

很多女生为了减肥,就会选择吃青菜沙拉,这本来算是比较健康的方式,因为青菜中的脂肪含量少,利于健康和减肥。但是有些人为了让青菜沙拉更加美味,却会过多地添加沙拉酱,这样反而弄巧成拙。这是因为沙拉酱中反式脂肪酸含量很高,多吃不但不利于健康,也会导致长胖。

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