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问医生

寒露节气别吃西瓜解渴 应喝酸梅汤

2013-10-08南方都市报曾文琼 袁泉
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核心提示:今年10月8日是中国传统二十四节气中的寒露,标志着秋天从凉爽向寒冷过渡。寒露后的秋季温补要适量,不可过分,否则会出现烦躁、上火、失眠、便秘、便血、流鼻血等症状,得不偿失。

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  食谱馆

  清补凉汤

  原料:玉竹30g沙参30g莲子30g百合30g猪肉/排骨适量

  做法:原料洗净,猪肉/排骨切块,放入煲中加足量水(约3000m l),炖煮至猪肉/排骨烂熟,调味即可,可喝汤吃肉。

  功效:养阴润肺、健脾和胃

  适合人群:性偏中,一般大众都适合

  注:如果是气虚、阳虚体质者,可在原材料中加入黄芪30克左右,养气补阳。

  石斛汤水

  原料:石斛30g 瘦肉适量

  做法:原料洗净,瘦肉切片,加适量水(约1000m l),放入锅中煮至剩下300ml,调味即可。

  功效:益胃生津,滋阴润肺

  适合人群:阴虚内热、爱熬夜的人群

  注:阳虚体弱者,可搭配红参5~10g一同煮,可于滋阴同时兼温阳。

  生地猪脚汤

  原料:生地50~100g 生花生50~100g 猪脚一只

  做法:原料洗净,猪脚切块,加足量水(约3000m l),放入锅中熬至猪脚软熟,调味即可。

  功效:滋阴清热、补肾益气、清虚火,适合阴虚火旺者。

  注:以上食谱1~2周吃一次即可达到补气温阳或养阴润肺的功效。

  答疑解惑

  Q:寒露过后,同时吃温阳和滋阴润肺的食物会否将两者功效抵消?

  A:寒露过后又要吃温阳的食物进补,还要吃滋阴润肺的食物养阴,且养阴的食物多数有些凉性,同时吃这两类食材,会不会将功效抵消呢?这是很多人都有的疑问。这里可以明确地回答:非但不会,反而会促进人体阴阳两气的平衡。人体阴阳讲究平衡,虽然二者是相互对立的,阴消便会阳长,阳消便会阴长,但在一定的条件下,二者可以互相转化。所以,寒露后大可一边适量温阳,一边滋阴润肺。

  Q:现在能不能食用鹿茸和高丽参?

  A:鹿茸、高丽参是大补之物,应在进入冬季后食用,而且还一定要是那些虚能受补的人才能食用。如果在秋季过于温阳,那么很容易出现上火、失眠、烦躁、口舌生疮、便秘等现象,严重者可能会便血、流鼻血,高血压患者极易脑出血,胃溃疡患者也易出现胃出血。

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