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酸碱体制、酸碱食物……美国人的骗局,我们却深信不疑

日期:2019-10-31

近年来疾病问题频发使人们开始注重健康并也开始崇尚养生,特别是关于“酸碱体质”的说法更是成为热门的话题,而且也延伸出了很多“酸碱体质”保健品等,大多数消费者为中老年群体,这些所谓的保健品真的有效吗?

误区一:酸性体质易患癌?碱性食物抗癌?

对此,专家指出并没有科学依据

来自美国的罗伯特?杨是自然疗法学说之人,曾经发表过《PH奇迹》一书并受到了很多关注,书中强调癌症等疾病来源与“酸性体质”,并且也指出可以通过碱性的食物来改善酸性体质甚至能够保持健康。某癌症患者对罗伯特?杨的理论深信不疑并尝试用碱性疗法治疗癌症,结果癌症没治好反而加速了癌细胞的扩散和转移。针对这个情况美国法院就对罗伯特?杨作出裁决并需要向患者赔偿1.05亿美元。

实际上现实生活中的确很多关于有“酸性体质易患癌”“碱性食物抗癌”的说法,特别是罗伯特?杨的书中开篇就强调人的体质有酸性和碱性之分,人类刚出生时身体健康与弱碱性环境有关,而后天体内代谢的酸性产物会导致内环境逐渐变酸,甚至指出酸性值在6.9至7之间就是强酸性体质,这个情况下更容易患有癌症等重大疾病,因此也建议酸性体质的人要多吃碱性的食物,宣扬碱性的食物可以帮助预防疾病。

针对这个情况,曾受聘于联合国粮农组织的葛可佑高级营养官员表示,这种说法流传很广,不清楚实情的人的确会信以为真,甚至会因为过度相信而盲目的追求“碱性的食物”或过度的规避“酸性的食物”。对于癌症患者来说,这样“挑食”其实很容易忽略了食物营养搭配并造成营养不良,最终结果就会像案例中的癌症患者那样,以癌细胞扩散转移收场。

酸碱平衡是正常人体内环境的常态

葛可佑指出,人根本就没有“酸性体质“的说法,一般体液的PH不可以小于7.35即不能向酸性发展,也不会大于7.45即不能向碱性发展,通常人体的酸碱值会始终保持在7.4左右,这个数值接近于中性但又呈现轻微弱碱性,因此对于正常人而言并没有酸性体质好还是碱性体质好的说法。

人体的体液其实具有缓冲的系统,可以通过呼吸系统排出二氧化碳以及泌尿系统排出酸性物质等维持机体的酸碱平衡,这样才可以保证代谢有条不紊的进行下去。葛可佑也强调,无论是什么类型的食物都不会轻易的破坏人体酸碱平衡的状态,而且无论是酸性食物还是碱性食物都是平衡膳食的一部分,过度倾向酸性食物或碱性食物其实会造成营养不良。

另外癌症的发生绝对不是简单的“酸碱体质“就能概括,而且也没有治疗可以证实酸性条件会促进癌症的发生,所以所谓的“酸性体质”是一个伪命题且在医学上根本不存在。

误区二:食物也有酸碱之分?

既然人无酸碱体质的说法,那么食物是否有酸碱之分呢?其实在营养学中,食物的确有酸碱之分,但是酸碱食物的划分并非通过食物的PH值,而是要根据食物代谢产物的酸碱性来判断。

但是这个酸碱食物的说法并没有任何的意义,人体的胃酸属于强酸,而胰腺液则属于强碱性,所以无论什么类型的食物只要进入胃部就会变成酸性,进入肠道后就会中和至碱性,如葛可佑所说那样,食物的酸碱性并不会对组织以及血液有任何的影响,所以探讨食物的酸碱性也就显得没有任何的意义了。

因此,大家不必再听信“酸碱体质”或者“酸性体质更易患癌”等谬论,自然也不需要因为这个而区分酸碱食物,大家需要知道的是,健康的饮食才能保持营养均衡。

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