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喝枸杞子泡水营养吸收不充分

时间:2015-04-20 来源:
营养专家指出,枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,护眼,增强免疫力,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。

  不知从何时起,很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子,提起它的作用也是一套一套:明目、补肾,还能降血糖。但单纯喝枸杞子泡的水就能充分吸收它的营养了吗?枸杞怎么吃才更保健?我们来看看营养专家的心得。

  营养专家指出,枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,护眼,增强免疫力,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。最近英国人在研究中还发现了枸杞延缓衰老的功效,但枸杞子只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏,而且胡萝卜素等很难完全被吸收。最好是像普通食品一样运用,炒菜、做粥、做羹汤的时候放一把,不仅滋补,而且不会上火。把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。打豆浆时也可以放一把枸杞子,这样就能充分利用它所含的各种营养物质和微量元素了。

  不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外,枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃了。