左旋肉碱能减肥? 不大靠谱

　　某个闻名的电视百科节目介绍了左旋肉碱能够减肥的节目。

　　虽然这个收视率颇高的节目以不靠谱著称，但是出场的嘉宾扛着"博士"的头衔，满嘴的科学名词和术语，足以把减肥爱好者说得神魂颠倒。一时间，左旋肉碱在减肥界声名鹊起，追逐者众。

　　不过，"左旋肉碱减肥"只是一个漂亮的构想，从来没有成为现实。那位博士的忽悠具有相当的技术含量---他提供了许多真实的知识：左旋肉碱的生理功能确实是把脂肪运送到细胞里的线粒体中，在那里"燃烧"产生能量;同时把细胞内产生的有毒物质运走。但是他的推论---补充了它就可以燃烧更多的脂肪，看起来很合理，却只是一厢情愿。

　　对于健康人来说，身体会自己产生足够的左旋肉碱，而且对它在体内的浓度有自动调节能力。食物中的左旋肉碱主要来源于红肉，比如牛肉、猪肉、羊肉等，所以吃肉的人摄入量就会比较多。摄入过多的话人体会通过尿液排出一部分。而吃素的人，摄入量就很低，人体就会比较好地积累。这样，通过自身的制造功能加上调节积累，体内左旋肉碱的含量会被控制在一个合理的水平。美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论"左旋肉碱不是一种必须的营养成分"。

　　实际上，有很多科学机构研究过左旋肉碱的"保健作用"。人体内的左旋肉碱总量大约有20克，在连续一个月天天补充多达6克的条件下，也没有发现肌肉组织内的肉碱含量增加。所以，补充了左旋肉碱就可以运送更多脂肪去"燃烧"只是一种美好的愿望。

　　不知道是科学家们认为左旋肉碱减肥的理由根本不靠谱，还是没有得到"有效"的结论就不发表结果，总之学术文献中找不到左旋肉碱减肥有效的证据。美国卫生研究院(NIH)的膳食补充剂办公室对左旋肉碱做过综述，总结了各种"保健功能"的研究，甚至没有提到减肥的问题。

　　左旋肉碱并非毫无用处。由于遗传或者某些疾病，有些人会缺乏左旋肉碱。对于这样的病人，左旋肉碱无疑是良药。但是对于健康人，希望通过额外补充它来"减肥"或者获得其他的"保健功能"，只能说"没有科学证据说不行"，但是---与商人们鼓吹的不同，这些神效的证据也并不靠谱。

（实习编辑：叶洁斯）

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