解酒有方：酒前一杯椰树椰汁

　　朋友相聚，生意场合，总少不了要喝酒助兴。但众所周知，空腹饮酒会伤胃。亲情、友情、豪情虽重要，但健康更重要。

　　公关经理小张每次外出应酬前老婆都会发来短信告诉他，记得喝酒之前先喝一杯椰汁。喝酒前喝一杯椰汁是有一定科学道理的，原因在于椰汁蛋白遇到胃酸后在胃黏膜上形成的一层蛋白膜层，可以保护胃黏膜，减少胃部对酒精的吸收，减轻酒精对肠胃的刺激。

　　因此，在东北、西北等喜好饮酒的地区，流行着“椰汁到位，千杯不醉”的说法，海南特产的“椰树牌”椰汁也因此成为当地酒吧、饭局上指名率最高的饮料。在“火锅之乡”重庆则有一句口头语禅“椰汁跟着火锅走，醒酒去辣又健身”。

　　在当地，无论是大人还是小孩，吃火锅时喝椰树椰汁都是他们的第一选择。平常请客吃饭，饭桌上除了酒，就是椰树椰汁，不喝酒的人就以椰汁代酒，问及原因，都说：“解辣解渴又营养!

　　一物三用呀!”有些重庆人甚至还喜欢在火锅中倒入一定量的椰树椰汁，据说清甜的椰香可令火锅的味道更香醇。 而在美国、法国的酒吧里，甚至还流行着一种直接将椰汁加到啤酒里的鸡尾酒。

　　这种鸡尾酒是以啤酒为基酒，加上适量配比的椰汁、鸡蛋调配而成的混合饮品，看上去像是椰汗，喝起来却有啤酒的清香，营养丰富又可解渴。在严冬到来之际，喜欢喝烧酒的酒友们可以先喝上一杯加热加姜的椰树椰汁，暖身又暖胃，这种创意性的跨界饮酒潮流，已经成了眼下的一种时尚。

  （实习编辑：张丽娟）

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