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家居食物有助于我们对抗辐射

2011-03-19 00:00:0039健康网
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  日本9.0级地震后,核电站受到破坏而引发了核泄漏事故,人们对放射线给健康造成危害的不安与日俱增。面对各种辐射的侵袭,我们该如何远离辐射的危害?其实日常的食物就可以让你告别辐射之忧。

  抗辐射武器1:番茄红素

  代表:番茄、西瓜等红色水果

家居食物有助于我们对抗辐射

  番茄红素是迄今为止发现的抗化能力最强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清楚自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

  推荐餐单:番茄炒鸡蛋。由于番茄红素属于脂溶性维生素,经过油烹饪后更容易被人体吸收,同时加热可以促进番茄红素的释放。

  菜肴做法:

  【准备材料】西红柿,鸡蛋,植物油,盐。

  注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放蒜的原因。

  制作过程:

  1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐;

  2、锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

  抗辐射武器2:维生素A、β胡萝卜素

  代表:鱼肝油、动物肝脏鸡肉、蛋黄、西兰花、胡萝卜、菠菜等。

  天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂,能有效保护人体细胞免受伤害,从而避免细胞发生癌变。

  推荐餐单:胡萝卜炒西兰花。β胡萝卜素属于脂溶性维生素,需要油炒,才更利于吸收。

  【准备材料】西兰花、胡萝卜、盐、小米椒

  制作过程:

  1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切切花;

  2、起锅热油,把放入小辣椒爆香锅,不爱吃辣椒的可不放,倒入胡萝卜片翻炒;

  3、在倒入西兰花继续反产西兰花变深绿色,加入盐和酱油调味。

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