100克高粱米含多少蛋白质

100克高粱米含多少蛋白质？每100克高梁米中含蛋白质8．4克，脂肪2．7克，钙17毫克，维生素B10．26毫克、维生素B20．09毫克，另外还含有很多磷铁等元素，其他的大部分成分就是淀粉。

高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

高梁中含主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。高粱米的氨基酸比较多，可以有很好的促进消化的作用，对于提高体质有帮助，而且还可以有润肠通便的作用，对于提高体质来说效果不错，而且还可以促进代谢的食材。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

高粱米的营养成分以及保健效果大家都知道了啊，这样的一种粗粮适合的人群有很多，而且含有的纤维素和碳水化合物比较多，要注意相互搭配食用，具有很好的养胃的作用，而且还可以有促进食欲的效果，大家可以试试。

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