小苏打也叫碳酸氢钠片,这是一种抗酸药,能够用于缓解胃酸过多所引起的胃痛、胃灼热感、烧心、反酸等症状。小苏打还能够碱化尿液,用于治疗高尿酸血症,做月饼一斤面粉放多少小苏打？
中秋月饼放苏打粉的分量是按照一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例。将面粉、奶粉过筛备用。再将软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。然后将软化糖浆加入粉里面,楺成面团。用保鲜袋装起松弛20分钟。用保鲜袋装起松弛20分钟。
但是用小苏打来发面的话，发酵的面团不容易膨胀，且放多了很容易使面团发黄，因此最好不要用小苏打来发面。可以在发好的面中放入小苏打，来改善面团的酸味。
用酵母发出来的面是天然、安全的生物发酵，其速度可安全度都比小苏打要快。但是，酵母发酵出来的面会带有些许酸味。这时候可以加入小苏打来消除面团的酸味，以及增加其的香气。这样蒸出来的包子、馒头更加香软。在一斤面粉里加入一克小苏打就可以了。虽然用小苏打来发面效果并不好，但实际上小苏打还是可以用来发面的，毕竟小苏打也是一种膨松剂。但最好还是选择酵母，效果和速度更快、更好。
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蒋红玉主任医师广州中医药大学深圳固生堂国医馆擅长领域：内科常见病和疑难病，尤其在心脑血管疾病、脉管炎，血栓病，再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病，慢性肾炎、慢性肾功能不全，风湿性关节炎，干燥综合征，糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病，焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调，月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病，顽固性咳嗽，暗疮，小儿消化不良，慢性荨麻疹，以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
吴建龙副主任医师南京市第二医院擅长领域：运用“扶正去毒，攻补兼施”方案治疗各种肿瘤，令患者减轻痛苦，延长生命，备受患者及家属信赖。 重视“理气、养阴、通瘀”治疗乳腺病、月经不调、不孕症、更年期综合征及其它妇科杂病等。 善用“中医综合治疗 （内服、针灸、外治、食疗）”的方法诊治各种胃病、急性及慢性肠炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病、痛风、高血脂、高血压、高尿酸症、肥胖症、心悸、失眠、肺病、心血管病等疑难杂症以及疼痛性疾病。 传承清代名医吴师机中医外治""膏治百病""之法，创立""古方中药穴位贴敷治法”，不仅大大增强治病疗效，而且使用方便快捷。
周继友主任医师济南市中医医院擅长领域：胃溃疡，萎缩性胃炎，溃疡性结肠炎，胃肠胆囊息肉，胃癌，食管癌，肠癌
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