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生蚝里面肉黑色的是什么

2022-10-27 11:19:4039健康网
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核心提示:生蚝里面的黑色的部位是生蚝的肠腺,里面有很多的黑色的物质导致那个部位看起来是黑色的,而黑色的物质是生蚝未消化完全的代谢物,主要是海藻和一些有机碎片等。

生蚝里面肉黑色的是什么

生蚝里面肉黑色的是什么

生蚝里面的黑色的部位是生蚝的肠腺,里面有很多的黑色的物质导致那个部位看起来是黑色的,而黑色的物质是生蚝未消化完全的代谢物,主要是海藻和一些有机碎片等。

生蚝有什么功效?

生蚝的功效:平肝息风、重镇安神、软坚散结。

生蚝味道鲜美,有很高的营养价值,生蚝富含优质蛋白、牛磺酸、钙、锌、铁、多种维生素等营养物质,且脂肪含量低,容易消化,适量吃可以补充多种营养。需要注意的是,生蚝性寒,脾胃虚寒的人应谨慎食用,另外,应避免食用未烹熟的生蚝,防止寄生虫感染。

购买生蚝应注意什么?

1、在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的,想必是已经一命呜呼了。

2、懂得识别组装生蚝。在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得很紧,那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝,或点单时看不到生蚝实物,那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起,如果是分开的就要小心了。

3、如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝,若买了生蚝回家,千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中,而是应该放在一个干的容器里,盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里),这些生蚝就至少可以待上1个礼拜。

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