三氯蔗糖和白砂糖的区别

三氯蔗糖：又称蔗糖素、蔗糖精，具有绝对的安全性，没有任何安全毒理方面的疑问。蔗糖：即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。那么三氯蔗糖和白砂糖的区别是什么？

甜度的区别

1、甜度。在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂。

2、热量。三氯蔗糖热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用。蔗糖有高热量，1g白糖可以产生17KJ的热量，摄取过量容易引起肥胖。

3、价格。三氯蔗糖价廉物美，售价只相当于等甜度下白糖的1/3—1/2左右，并且通过适当的复配，还能增加甜度，从而进一步为用户节省使用费用。

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